| 牛奶辫子手撕面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 50千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 362克 | 牛奶辫子手撕面包热量/卡路里1074千卡 | |||
 热量1074千卡，相当于建筑195分钟消耗的热量...330 | |||||
牛奶辫子手撕面包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 高筋面粉200克，牛奶75克，鸡蛋35克，黄油15克，酵母2.5克，糖35克，天然香草精2滴，盐2克，除黄油把材料都倒入搅面桶里厨师机和面，
2/17. 厨师机和面团，和成粗面团时加入黄油，让面团全吸收黄油为止，面团和成有筋道光滑，
3/17. 面团在厨师机里搅拌到扩展拉出手套膜，
4/17. 面团放入模具再入烤箱发酵，
5/17. 烤箱底层放一小碟水用于面团在烤箱发酵时保湿，面团入烤箱第一次发酵是60分钟，
6/17. 面团发酵60分钟后有筋道扩展很好！
7/17. 60分钟发酵后排气，
8/17. 第二次进烤箱发酵40分钟，
9/17. 第二次发酵两倍以上大，排气后做成辫子手撕面包，
10/17. 辫子手撕面包入模具，
11/17. 做好的面包放入烤箱醒发30分钟，这是第三次发酵，
12/17. 醒发后面包表面刷黄油5克蛋黄15克，这时烤箱上下层180度先预热10分钟，
13/17. 烤盘上放一小碗水用于面包保湿，烤盘入烤箱中层，上下层150度，面包烤20分钟左右（以自家烤箱温度为准）烤好三小时后再出烤箱，
14/17. 漂亮的牛奶手撕面包出烤箱了！
15/17. 成品
16/17. 手撕开面包柔软拉丝有筋道很香很好吃哦！
17/17. 成品
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美白、防治近视等功效；可与甘蔗、香蕉、黑豆搭配；与白砂糖、果汁、菠萝相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与紫菜、丝瓜、辣椒搭配；与地瓜、甲鱼 、鹅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、改善贫血等功效；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、治肝顺胃、消炎等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 牛奶辫子手撕面包热量1074 千卡
- 脂肪112.37 克
- 蛋白质32.87 克
- 碳水化合物176.55 克
- 钠38980.9 毫克
- 钙382 毫克
- 铁3.11 毫克
- 钾425 毫克