| 啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白果 | 克 | 180千卡 | 182千卡 | 4.32克 | 1.68克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1226克 | 啤酒鸭热量/卡路里1321千卡 | |||
 热量1321千卡，相当于打扫348分钟消耗的热量...228 | |||||
啤酒鸭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
嫩鸭（1只）、啤酒（1瓶）、姜（5片）、大蒜（4瓣）、干辣椒段（1小撮）、青椒（1个）、大葱（1根）、老抽（半勺）、白糖（半勺）、盐（适量）、郫县豆瓣酱（少许）、八角（3个）、花椒（适量）、桂皮（少许）、陈皮（少许）、白果（1个）、土豆（1个）、小米辣（3个）、料酒（少许）、香叶（2片）
1/9. 鸭肉切块放料酒焯出备用
2/9. 土豆切块备用
3/9. 切姜片，大葱，小米辣加上蒜瓣，花椒，干辣椒。八角，桂皮，陈皮，香叶，白果备用
4/9. 放香料下锅小火炒香
5/9. 放入郫县豆瓣酱继续炒，炒出红油
6/9. 加入鸭肉，加入老抽白糖少许翻炒上色
7/9. 倒入啤酒小火慢炖
8/9. 15分钟后加入土豆块继续小火慢炖
9/9. 汤炖干后加入少许盐和鸡精翻炒出锅
食材功效信息
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃健脾、促消化、促进消化等功效；与胡萝卜、贻贝、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、增进血行、助阳等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、改善肝功能、清肠道等功效；可与洋葱、生菜、武昌鱼搭配；与草菇、蜂蜜、大葱相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、减肥、防感冒等功效；可与苦瓜、鸡蛋、鸡翅搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗、预防高血压、治疗高血压等功效；可与海虾、红枣、兔肉搭配；与大蒜、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 啤酒鸭热量1321 千卡
- 脂肪40.68 克
- 蛋白质109.78 克
- 碳水化合物621.75 克
- 钠10498.4 毫克
- 钙1241 毫克
- 铁60.72 毫克
- 钾3880 毫克