| 巧克力蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 植物油 | 克 | 192千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 251克 | 巧克力蛋糕卷热量/卡路里710千卡 | |||
 热量710千卡，相当于买东西237分钟消耗的热量...180 | |||||
巧克力蛋糕卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（55克）、巧克力粉（10克）、白糖（40克）、牛奶（36克）、植物油（36克）、鸡蛋（4个）、玉米淀粉（15克）、淡奶油（150克）、糖粉（20克）
1/11. 蛋黄跟蛋白分开后，蛋黄中加入20g白糖，打到无颗粒状。
2/11. 然后单独拿一个无水无油的盆，把牛奶跟油打到融合乳化。
3/11. 把乳化的液体倒入蛋黄内，继续搅拌均匀。
4/11. 所有粉类过筛加入。
5/11. 混合后搅拌至比较细腻的状态。
6/11. 蛋白跟戚风蛋糕的打法一样，这里就不太详细说明了，蛋白跟面糊混合还是使用翻拌的手法，然后倒入烤盘，震动几下，烤箱预热后160度烘烤30分钟。
7/11. 把糖粉加进淡奶油里，打到比较硬的状态，尖钩不倒。
8/11. 蛋糕烤好后马上倒扣放置。
9/11. 蛋糕放到微热的时候，涂抹奶油霜，用擀面装辅助卷起来。
10/11. 然后我们的 蛋糕卷切开就ok了。
11/11. 也可以装盒送给朋友奥。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、润肺生津、疗疮等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、治疗便秘、预防骨质疏松等功效；可与香蕉、桃、蜂蜜搭配；与钙粉、红糖、枣相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与小米、基围虾、桂圆肉搭配；与桔子、牛奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力蛋糕卷热量710 千卡
- 脂肪114.21 克
- 蛋白质30.07 克
- 碳水化合物269.02 克
- 钠186.9 毫克
- 钙341 毫克
- 铁5.98 毫克
- 钾386 毫克