| 麻薯可可蔓越莓热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 717克 | 麻薯可可蔓越莓热量/卡路里1742千卡 | |||
 热量1742千卡，相当于健美操373分钟消耗的热量...280 | |||||
麻薯可可蔓越莓的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 除黄油外所以材料混合揉成面团
2/15. 揉到扩展阶段加入黄油(室温融化黄油)，继续揉至完全扩展阶段，也就是我们说的手套膜(如图)
3/15. 滚圆盖上保鲜膜发酵至2-2.5倍大
4/15. 发酵空隙做麻薯，除黄油外所有材料混合后过筛
5/15. 上锅大火蒸10分钟
6/15. 蒸好取出冷却
7/15. 不烫手时加入黄油揉至完全吸收(黄油室温软化)
8/15. 揉好的麻薯装保鲜膜放冰箱冷藏
9/15. 发酵好的面团
10/15. 发酵好的内部组织
11/15. 取出分成3分，排气后盖保鲜膜松弛15-20分钟
12/15. 松弛好的面团擀开，麻薯也分3份，取一份麻薯擀开，比面团小一圈就好(我是用手扯的)，撒上蔓越莓卷起(卷时注意卷紧，不然会空心)
13/15. 全部整型好，进行2发
14/15. 发好后，取出晒上面粉(配方外的)割出喜欢的花型。烤箱180°预热10分钟后，放烤箱180°烤20分钟即可。
15/15. 成品
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、改善贫血等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、调味、润肺生津等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、健脑益智、解热烦等功效；可与银鱼、海虾、圆生菜搭配；与鹅蛋、鹅、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻薯可可蔓越莓热量1742 千卡
- 脂肪218.87 克
- 蛋白质58.47 克
- 碳水化合物428.65 克
- 钠10325.9 毫克
- 钙550 毫克
- 铁11.28 毫克
- 钾965 毫克