| 香菇酿丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 647克 | 香菇酿丸子热量/卡路里1096千卡 | |||
 热量1096千卡，相当于吹号角548分钟消耗的热量...120 | |||||
香菇酿丸子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
肉馅（一斤）、香菇（10个）、香葱（适量）、胡椒粉（适量）、老抽（适量）、花椒粉（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、番茄酱（适量）、姜（适量）、鸡蛋（适量）、淀粉（适量）
1/6. 香菇洗净，去蒂
2/6. 香菇反正面各划三刀，香菇比较厚实，方便入味
3/6. 葱姜切末，香菇蒂也去根洗净切碎，放入肉馅
4/6. 倒入胡椒粉，花椒粉，盐，少许酱油，鸡蛋一个，顺时针搅拌
5/6. 把肉馅装入香菇托内，装盘，上锅大火蒸十五到二十分钟
6/6. 将蒸后盘中的汤倒入小碗，加入少许糖、蕃茄酱，盐，酱油少许，淀粉，锅内加油，热后倒入汤汁，汤汁粘稠后，倒入盘中，完成
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋阴、补虚、滋肝阴等功效；可与圆白菜、茄子、芒果搭配；与杏仁、梨、羊肝相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、延缓衰老、预防佝偻病等功效；可与牛肉酱、牛肉、草鱼搭配；与海虾、北极虾、西红柿相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、降血压、通阳等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、促进消化、温中下气等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 香菇酿丸子热量1096 千卡
- 脂肪44.73 克
- 蛋白质61.15 克
- 碳水化合物379.27 克
- 钠10346.5 毫克
- 钙1531 毫克
- 铁25.44 毫克
- 钾1617 毫克