| 四喜临门-四鲜烤麸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面筋 | 克 | 728千卡 | 364千卡 | 16.2克 | 33.2克 |
| 黄花菜 | 克 | 6千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 木耳 | 克 | 3千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 579克 | 四喜临门-四鲜烤麸热量/卡路里1827千卡 | |||
 热量1827千卡，相当于滑翔飞行522分钟消耗的热量...210 | |||||
四喜临门-四鲜烤麸的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 先将香菇洗净，用温水泡发一个小时后，挤干水份，得到泡发香菇的水留着备用。
2/11. 烤麸、木耳、黄花菜提泡好。将烤麸切小块放入冷水中焯至水开，挤出水分备用。
3/11. 冬笋切片，放淡盐水中煮2分钟去涩。
4/11. 黄花菜去掉根蒂对半切开，备好材料。
5/11. 炒锅内倒入植物油，烧到七成热时，倒入烤麸翻炒至发硬，外表呈淡黄色盛起。（多放些油哦）
6/11. 锅中放入适量的油，油热后倒入姜、八角、桂皮爆香。
7/11. 下香菇、笋片、木耳、黄花菜炒两分钟后加烤麸翻炒匀。
8/11. 加入六月鲜红烧加油，加入香菇水 （水面盖过烤麸）
9/11. 用旺火煮沸后加料酒，再用文火焖至汁变稠厚，加白糖、盐和鸡精（可不加）中火不断翻炒，边炒边将香油沿锅四周淋入，炒至汁紧裹，烤麸红亮。
10/11. 最后加入香葱，起锅即可。
11/11. 鲜香味美！
食材功效信息
面筋的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有去瘀、强筋、和筋养血等功效；
黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有消食、安神、清利湿热等功效；可与鳝鱼、马齿苋、梅头肉搭配；与鹌鹑、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有防癌、延缓衰老、预防便秘等功效；可与枣、海蜇头、春笋搭配；与萝卜、猪血、红螺 相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、预防贫血、降血脂等功效；可与鸡腿、胡萝卜、仔鸡搭配；与河蟹、鹌鹑、野鸡相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 四喜临门-四鲜烤麸热量1827 千卡
- 脂肪246.04 克
- 蛋白质51.28 克
- 碳水化合物337.45 克
- 钠10366.8 毫克
- 钙439 毫克
- 铁35.56 毫克
- 钾1136 毫克