| 俄罗斯红菜汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1561克 | 俄罗斯红菜汤热量/卡路里2422千卡 | |||
 热量2422千卡，相当于有氧操519分钟消耗的热量...280 | |||||
俄罗斯红菜汤的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 准备食材。
2/23. 速冻牛腩，浸在水里，解冻。
3/23. 准备1个土豆，洗净去皮。
4/23. 切土豆条，不必切土豆丝，太细。浸泡在水里，以免氧化。
5/23. 小葱葱白切段。胡萝卜切条、红肠切条、番茄切块、卷心菜切条。牛腩洗净，沥干。
6/23. 准备一锅热水，牛腩冷水下锅，焯水一下。盛出备用，冲洗掉牛腩表面的浮末
7/23. 铸铁锅，加热，放入5ml菜油，润润锅底，改小火。加入黄油，小火化开。
8/23. 放入葱白段，爆香。
9/23. 放入牛腩，开大火翻炒，加入5ml料酒，一点点白胡椒粉。炒熟牛腩后，放入一碗热水，水位没过牛腩就行。中小火炖一下，便于牛腩酥烂，约15分钟。
10/23. 牛腩盛出备用（图中，汤汁没拍进去）
11/23. 大火，锅内放入菜油15ml，5成熟，放入番茄，煸炒。
12/23. 放入1小匙盐，15ml热水。继续炒番茄，直到炒出番茄酱汁及香味。
13/23. 倒入番茄酱2罐，炒熟番茄酱（罐头番茄酱是生的番茄）。放胡萝卜条进去一起炒（炒过才好吃）。
14/23. 锅内加热水，搅拌均匀
15/23. 放土豆和卷心菜。搅拌均匀
16/23. 放牛腩，搅拌均匀
17/23. 放入黄油，把汤搅拌均匀。
18/23. 剪下自己种植的百里香，洗洗，浸在水里，洗干净。
19/23. 百里香放入汤内。中小火炖煮15分钟。放入1小匙盐，2大匙白砂糖。
20/23. 出锅前，放入红肠，搅拌7秒即可出锅。出锅前尝尝味道，再调整一下。
21/23. 浓郁的罗宋汤，美味。
22/23. 食材丰富，符合膳食指南上的要求
23/23. 浓郁的暖汤，好喝好吃，健健康康。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、止渴止涎、强健筋骨等功效；可与香菇、土豆、芹菜搭配；与白酒、板栗、橘子相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、利尿、增加食欲等功效；可与比目鱼、卷心菜、西瓜搭配；与茄子、苹果、白酒相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容养颜、益气、利水消肿等功效；可与牛里脊、醋、豆角搭配；与香蕉、樱桃番茄、圣女果相克，同食可能会引起不适；
卷心菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、增强免疫力、帮助消化等功效；可与樱桃番茄、木耳、西红柿搭配；与肝脏、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、护肤、治疗高血压等功效；可与蜂蜜、卷心菜、圆白菜搭配；与鱼头、红薯、鲢鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 俄罗斯红菜汤热量2422 千卡
- 脂肪110.56 克
- 蛋白质53.11 克
- 碳水化合物235.41 克
- 钠10445 毫克
- 钙548.7 毫克
- 铁24.16 毫克
- 钾1190 毫克