| 菌菇滑蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白玉菇 | 克 | 35千卡 | 27千卡 | 3.50克 | 0.40克 |
| 蟹味菇 | 克 | 33千卡 | 25千卡 | 2.93克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 572克 | 菌菇滑蛋热量/卡路里857千卡 | |||

1/10. 菇类清洗干净,去掉根部,用手撕成细条,黑木耳提前泡发,去蒂切成细丝。

2/10. 胡萝卜削皮擦成细丝,也可以切丝。

3/10. 香葱清洗干净切碎。

4/10. 烧锅开水,依次把黑木耳、菇类、胡萝卜丝下入焯约2分钟后捞出控干水。

5/10. 鸡蛋打入盆中,加入半蛋壳清水,加适量盐搅打均匀。

6/10. 把焯过水的菌菇胡萝卜丝放入蛋液搅拌均匀,再加入少许白胡椒粉拌匀。

7/10. 锅烧热,加适量油,倒入加有菌菇的蛋液摊开煎炒。

8/10. 一面煎好凝固后洒入一半的葱花再翻面煎炒,直至蛋液都成形用锅铲铲开装盘,洒上剩余的葱花即成。

9/10. 嫩滑鲜香,营养丰富,女性和孩子最爱。

10/10. 成品图
白玉菇的热量27千卡(每100克);具有增强免疫力、镇痛、预防高血压等功效;
蟹味菇的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、治疗便秘、治便秘等功效;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治缺铁性贫血、养血驻颜、预防便秘等功效;可与鱿鱼、猪血、海蜇头搭配;与田螺、鸭肉、鸭翅相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、促消化、消食等功效;可与蜂蜜、西瓜、狗肉搭配;与柠檬、木瓜、水萝卜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、防细菌感染、延缓衰老等功效;可与小米面、青椒、基围虾搭配;与鹅蛋、茶叶、雪莲果相克,同食可能会引起不适;