豆豉炒柚子皮的热量和减肥功效

1/14. 柚子皮去其表皮，剩白色的皮。

2/14. 切成片。

3/14. 烧1壶开水加入半壶冷水。(以免温度太高将柚子皮泡得太软没口感)

4/14. 将柚子皮倒入，用漏勺压一压，泡一晚。

5/14. 用锅盖盖着，尽量将柚子皮泡在水中。

6/14. 以防浮起用重物压着。

7/14. 第二天用水冲边冲抓，尽量将水抓干，重复几次，这一步至关重要，请认真对待。

8/14. 准备调料，辣椒切碎，生姜切碎，大蒜切碎，备用。柚子皮试一下是否没苦味了，如没有的话就抓干水备用。

9/14. 热锅放入猪油，再将辣椒，生姜，大蒜，豆豉放入，小火炒香。

10/14. 加盐，生抽，老抽，鸡粉，白糖，蚝油等调味品再加200ml水，煮开后，盛起一大半。

11/14. 盛起的味汁水。

12/14. 倒柚子皮入锅里，调小火，开始翻炒，锅里的汁很快吸干，再一边炒，一边加调味汁水。

13/14. 会出现上图情况，这时就要慢慢的地加你盛起的那碗味汁，炒至柚子皮吸的汁水均匀，这一步大约要10来分钟，记得中小火来炒，不要糊了。