| 家常豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 907克 | 家常豆腐热量/卡路里937千卡 | |||
 热量937千卡，相当于背部训练268分钟消耗的热量...210 | |||||
家常豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（适量）、青椒（适量）、胡萝卜（适量）、豆瓣酱（适量）、葱（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）、味精（适量）、淀粉（适量）、豆豉（适量）、花椒粉（适量）、洋葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 准备好所以主配料，如图。豆腐是提前就在电饼档里煎好的。
2/9. 热锅冷油，放一勺豆瓣酱，放入葱姜蒜末。
3/9. 然后放入青椒末翻炒一下。
4/9. 再放入切好的洋葱，胡萝卜翻炒。中途加盐和豆豉。（少放盐）
5/9. 然后放入豆腐再翻炒一会。
6/9. 调汁勾芡：味精，生抽，花椒粉，白糖，淀粉，葱末，再加点水调好勾芡。
7/9. 炒好了。
8/9. 出锅。
9/9. 开吃了。
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清肺健肤、清热解毒、和脾胃等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、促进消化、降血糖等功效；可与鳝鱼、鸡蛋、苦瓜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、增强免疫力、润肺祛痰等功效；可与鲈鱼、卷心菜、比目鱼搭配；与山药、白萝卜、山楂相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有预防动脉硬化、消除水肿、降血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、清理胃水、祛除腥膻之味等功效；与红豆沙、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常豆腐热量937 千卡
- 脂肪16.72 克
- 蛋白质50.6 克
- 碳水化合物354.05 克
- 钠10997.8 毫克
- 钙972 毫克
- 铁18.29 毫克
- 钾1918 毫克