| 砂锅红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 799克 | 砂锅红烧肉热量/卡路里2949千卡 | |||
 热量2949千卡，相当于铲东西492分钟消耗的热量...360 | |||||
砂锅红烧肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 五花肉洗净，切块，备用
2/11. 八角、桂皮、干辣椒洗净备用，姜洗净，切片备用，大蒜洗净，备用
3/11. 锅中放油，加入冰糖，搅拌至完全融化！注意，一定要冷油冷糖同时下锅并用小火慢慢搅拌至完全融合一起
4/11. 加入姜片，肉块翻炒
5/11. 加入老抽上色，继续翻炒
6/11. 加入八角、桂皮和干辣椒，继续翻炒
7/11. 翻炒肉至金黄色，倒入砂锅
8/11. 加入开水，没过肉块！煮开后加入少量盐，换小火炖制50分钟
9/11. 加入大蒜子，继续砂锅炜，
10/11. 出锅前加入一小勺醋，搅拌均匀，转盘即可！
11/11. 装盘
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、止消渴、补充蛋白质等功效；可与茄子、冬瓜、洋葱搭配；与甘草、鲫鱼、百合相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、增进食欲、助阳等功效；可与海蟹、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、促进消化、健脾胃等功效；可与醋、五花肉、粳米搭配；与大葱、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、调中理气、增加白细胞等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻、温经止痛、除积冷等功效；可与鸡肝、猪肚、狗肉搭配；
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营养信息
- 砂锅红烧肉热量2949 千卡
- 脂肪174.03 克
- 蛋白质55.57 克
- 碳水化合物376 克
- 钠46685.7 毫克
- 钙1040 毫克
- 铁66.67 毫克
- 钾2713 毫克