| 特色柴火鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 92千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 192千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆瓣 | 克 | 356千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 花椒 | 克 | 258千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 葱 | 克 | 31千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 香料 | 克 | 20千卡 | 83千卡 | 1克 | 8克 |
| 土豆 | 克 | 152千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 20千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 莴笋 | 克 | 28千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 魔芋 | 克 | 14千卡 | 7千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 33千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 蚝油 | 克 | 87千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 红椒 | 克 | 106千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1874克 | 特色柴火鸡热量/卡路里1551千卡 | |||
 热量1551千卡，相当于堆木头310分钟消耗的热量...300 | |||||
特色柴火鸡的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鲜鸡肉（4斤）、姜（200克）、大蒜（150克）、花椒（100克）、香料（少许）、葱（100克）、豆瓣（200克）、蚝油（50克）、豆腐（200克）、莴笋（200克）、土豆（200克）、魔芋（200克）、洋葱（50克）、青椒（150克）、红椒（50克）
1/9. 现杀新鲜鸡肉4斤;
2/9. 葱、姜、蒜、花椒、香料、青椒、红椒、洋葱、切好备用;
3/9. 豆瓣、耗油准备;
4/9. 各种蔬菜切好备用;
5/9. 大锅，大火烧热，加菜籽油适量，猪油100g,待融化后加入姜翻炒几下，倒入鸡肉翻炒;
6/9. 待鸡肉变色，倒入豆瓣、花椒、香料翻炒一分钟，加入耗油，蒜，青红辣椒、洋葱翻炒;
7/9. 加入骨头汤，大火烧5分钟后加入魔芋、豆腐;
8/9. 起锅前10分钟加入土豆、莴笋;
9/9. 最后起锅加入葱。满满的香味，特别有食欲。注意哦，全程是大火，用柴火烧出来就是香！
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、解毒、增进血行等功效；可与牛腩、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、预防心脑血管疾病、帮助消化等功效；可与马齿苋、排骨、生菜搭配；与大葱、草菇、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、预防高血压、促进唾液分泌等功效；
香料的热量83千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、抗癌、降低胆固醇等功效；可与腹部牛肉、牛外脊、牛肉丝搭配；与米豆腐、豆腐干、干枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 特色柴火鸡热量1551 千卡
- 脂肪54.39 克
- 蛋白质63.81 克
- 碳水化合物295.27 克
- 钠25023 毫克
- 钙1276 毫克
- 铁39.32 毫克
- 钾3704 毫克