| 牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 663克 | 牛肉面热量/卡路里435千卡 | |||
 热量435千卡，相当于打牌290分钟消耗的热量...90 | |||||
牛肉面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛肉（100克）、葱（少量）、姜（少量）、大蒜（两瓣）、大料（少量）、碱面（四两）、西红柿（一个）、老抽（两勺）、生抽（两勺）、胡萝卜（50克）、鸡蛋（一个）
1/9. 西红柿去皮切滚刀块
2/9. 葱切成葱花 姜切片 蒜切片
3/9. 八角 香叶 桔梗 白芷 桂皮 花椒（根据个人口味添加）
4/9. 老抽生抽 郫县豆瓣酱
5/9. 来不及就买的市场上的碱面
6/9. 把提前炖好的牛肉准备好
7/9. 油热后，先放郫县豆瓣酱炒出红油，在放入葱姜蒜炝锅后
8/9. 放入牛肉炒到酱都沾上红油，倒入生抽和老抽，然后放入水、西红柿和大料炖半小时。中间另起一锅下入碱面，七分熟后捞出放入牛肉汤锅里煮开。
9/9. 出锅后放入配料，第一次制作 味道还不错。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、暖胃、补中益气等功效；可与生姜、西兰花、山楂搭配；与白酒、田螺、韭菜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、抗癌、治疗高血压等功效；可与牛肉松、牛外脊、菌菇搭配；与豆干、苦苣、苦细叶生菜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、增进食欲、活血驱寒等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、排毒清肠、帮助消化等功效；可与粳米、马齿苋、武昌鱼搭配；与大葱、鸡肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增进食欲、除腥、增加白细胞等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 牛肉面热量435 千卡
- 脂肪18.91 克
- 蛋白质65.73 克
- 碳水化合物154.02 克
- 钠257.8 毫克
- 钙200.7 毫克
- 铁13.75 毫克
- 钾1599 毫克