| 玉子烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 面粉 | 克 | 146千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 葱头 | 克 | 376千卡 | 348千卡 | 12.3克 | 0.5克 |
| 总量 | 766克 | 玉子烧热量/卡路里958千卡 | |||
 热量958千卡，相当于抛光地板319分钟消耗的热量...180 | |||||
玉子烧的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 准备好食材
2/18. 将菠菜葱头过热水，不用煮全熟，过水一分钟即可
3/18. 将过水的小家伙切丁
4/18. 处理鲜虾，去头去壳，还有要切开取出内脏，特别是小龙虾，如果养的水不干净污染物全都在这里，虾肉量污染量很低。当然海里和干净溪流的野生虾不用担心
5/18. 处理完毕
6/18. 剁碎成虾肉泥，要另外吃虾滑的话加适量淀粉就可以了
7/18. 将蛋打散
8/18. 将淀粉和面粉打散，保证无颗粒
9/18. 将菜丁和虾肉泥先放入粉水里打散，不然蛋有粘性不容易打。打完再加入蛋液
10/18. 锅最好平底，先热锅。再刷一层油，油六分热关小火，不能太旺不然会焦。倒入玉子烧液，将液摊开。不用翻动
11/18. 等玉子烧饼开始冒泡，上面蛋液开始凝固时用铲子翻起一角，直到成卷
12/18. 我翻
13/18. 当当当！成卷后不能马上出锅，要继续煎出金黄色泽哦，并在锅里洒点黑芝麻，让它沾上卷身
14/18. 装盘，切块
15/18. bling
16/18. bling
17/18. 浇上鲜抽，最好用那种拌面用的，会有点甘甜的
18/18. 完美再卷，因为无盐无味精也可以做小孩辅食哦
食材功效信息
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补阴壮阳、预防高血压、帮助消化等功效；可与香菜、火龙果、枸杞搭配；与樱桃番茄、圣女果、西瓜相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、保障营养、促进生长发育等功效；可与胡萝卜、白茅根、牡蛎搭配；与丝瓜、大豆、奶酪相克，同食可能会引起不适；
葱头的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、除热、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 玉子烧热量958 千卡
- 脂肪15.21 克
- 蛋白质54.54 克
- 碳水化合物151.55 克
- 钠538.2 毫克
- 钙368 毫克
- 铁9.53 毫克
- 钾2317 毫克