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年夜饭豆腐圆

年夜饭豆腐圆的热量和减肥功效

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年夜饭豆腐圆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
4千卡59千卡2克0克
生抽4千卡20千卡4.8克0.1克
五花肉2032千卡508千卡9.27克52.33克
马蹄265千卡53千卡1克0.2克
香菇13千卡26千卡2.2克0.3克
胡椒粉13千卡316千卡6.7克8.9克
蚝油35千卡174千卡6.71克13.29克
总量1071年夜饭豆腐圆热量/卡路里2465千卡
打磨地板 热量2465千卡,相当于打磨地板548分钟消耗的热量...270

年夜饭豆腐圆的做法共11个步骤

食材主料/辅料

鸡蛋(1个)、盐(适量)、生抽(适量)、花生油或香油(适量)、五花肉(400克)、马蹄(500克)、葱花(20克)、胡椒粉(少许)、水豆腐(3大块)、香菇(50克)、蚝油(适量)
年夜饭豆腐圆的做法图解1

1/11. 准备材料,肉馅比较多选择,原本还应该准备点香菇或者木耳的,我忘记了...大家做的是时候可以发一点香菇或者木耳,剁碎加入馅料中。

年夜饭豆腐圆的做法图解2

2/11. 用刀背拍碎马蹄

年夜饭豆腐圆的做法图解3

3/11. 将水豆腐用手抓碎(很喜欢这个步骤,满手都是豆子的清香)剁碎葱花

年夜饭豆腐圆的做法图解4

4/11. 加入蚝油酱油胡椒粉盐调味,在打入一个蛋清

年夜饭豆腐圆的做法图解5

5/11. 豆腐要去去水,最好的办法是将豆腐放置密度大的篮子中三四个小时,然后放入大纱布中抓紧纱布口,挤压水。水分决定着豆腐圆的成败,所以越干越好。然后在水豆腐中加入蛋黄,抓碎,混入豆腐中。

年夜饭豆腐圆的做法图解6

6/11. 所有的前期准备工作完成

年夜饭豆腐圆的做法图解7

7/11. 可以准备包豆腐圆,先摊一点在掌心中铺平

年夜饭豆腐圆的做法图解8

8/11. 然后加入馅料

年夜饭豆腐圆的做法图解9

9/11. 然后用豆腐覆盖馅料

年夜饭豆腐圆的做法图解10

10/11. 小火少油微煎

年夜饭豆腐圆的做法图解11

11/11. 待底下金黄时翻面,煎好的豆腐圆还不能食用。在宜州是用煮鸡的鸡汤(高汤清水都可),将豆腐圆放入其中,待其熟透后浮起,捞出来蘸喜欢的调味料来吃。我比较喜欢炒番茄后焖豆腐圆,各有不同风味。

食材功效信息

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、美容护肤、保护肝脏等功效;可与茼蒿、生菜、洋葱搭配;与地瓜、豆浆、桔子相克,同食可能会引起不适;

的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、呵护咽喉、调味等功效;与豆馅、小豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;

生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;

五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、补肾养血、润肌肤等功效;可与冬瓜、山楂、蘑菇搭配;与菊花、香菜、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;

马蹄的热量53千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热泻火、整肠通便、消热解毒等功效;可与核桃、木耳、海蜇搭配;

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营养信息

  • 年夜饭豆腐圆热量2465 千卡
  • 脂肪84.63 克
  • 蛋白质45.24 克
  • 碳水化合物103.95 克
  • 11147.5 毫克
  • 966.5 毫克
  • 14.23 毫克
  • 1003 毫克

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