| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 总量 | 907克 | 回锅肉热量/卡路里2360千卡 | |||
 热量2360千卡，相当于乒乓球590分钟消耗的热量...240 | |||||
回锅肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1大块）、郫县豆瓣（两勺）、酱油（1勺）、白糖（1茶匙）、鸡精（1茶匙）、生姜（半块）、大蒜（1个（独瓣蒜））、青椒（两个）、蒜苗（也叫青蒜）（3条）、胡萝卜（2根）、小葱（2根）
1/8. 准备材料；五花肉洗净煮熟切成薄片，青椒切碎，胡萝卜切片，青蒜切小段；葱姜蒜切段切片；
2/8. 锅里放油，倒入切好的肉爆香出油；
3/8. 加入葱姜蒜炒香；
4/8. 加白糖、豆瓣酱；
5/8. 加生抽和勻；
6/8. 加入胡萝卜片炒熟；
7/8. 加入青椒翻炒；
8/8. 最后加入蒜苗，加鸡精和匀起锅；
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补充蛋白质、滋肝阴等功效；可与紫菜、冬瓜、洋葱搭配；与甘草、鲫鱼、杏仁相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、增进食欲、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、除口臭、调味等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有开胃、提鲜、促消化等功效；
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营养信息
- 回锅肉热量2360 千卡
- 脂肪63.78 克
- 蛋白质49.19 克
- 碳水化合物224.07 克
- 钠11927.4 毫克
- 钙288 毫克
- 铁29.57 毫克
- 钾2433 毫克