| 翡翠皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 秋葵 | 克 | 75千卡 | 31千卡 | 2克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 696克 | 翡翠皮冻热量/卡路里608千卡 | |||
 热量608千卡，相当于换床单243分钟消耗的热量...150 | |||||
翡翠皮冻的做法共9个步骤
食材主料/辅料
肉皮（250克）、秋葵（6只）、葱（1段）、姜（1片）、八角（1枚）、大蒜（5瓣）、小米椒（5 只）、酱油（4汤匙）、白糖（1汤匙）、醋（2汤匙）、香油（适量）
1/9. 猪皮刮去油脂，切小条状，清洗干净，放水中浸泡2小时，期间多换几次水，多冲洗几次
2/9. 将猪皮放入锅内，加葱姜八角，加水没过猪皮，大火烧开后转小火慢炖
3/9. 炖至汤汁粘稠，用筷子蘸取汤汁，提起筷子汤汁不滑落即可关火，晾凉。
4/9. 另取一只锅，烧开水后下入秋葵烫一分钟即捞出冲凉
5/9. 晾凉的猪皮汤倒进碗内，放入切成小块的秋葵，放入冰箱冷藏
6/9. 吃的时候需要调制碗汁儿，4汤匙酱油、1汤匙白糖、2汤匙白醋、适量香油拌匀
7/9. 我冷藏了4小时，用小刀划开边缘，取出皮冻
8/9. 浇汁儿
9/9. 新年，我们来体会不一样的美味，清新Q弹。
食材功效信息
秋葵的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强体力、促消化、健胃整肠等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、抗菌、滋阴补阳等功效；可与牛外脊、牛里脊肉、洋菇搭配；与苦苣、苦菊、卤豆腐干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、镇吐、增进食欲等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、镇痛、腹部冷痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、促进消化、健脾胃等功效；可与粳米、玉米面、洋葱搭配；与鸡胸肉、鸡肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 翡翠皮冻热量608 千卡
- 脂肪107.7 克
- 蛋白质21.1 克
- 碳水化合物240.43 克
- 钠42592.8 毫克
- 钙1051 毫克
- 铁68.6 毫克
- 钾2367 毫克