| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 413克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1236千卡 | |||
 热量1236千卡，相当于抄写537分钟消耗的热量...138 | |||||
戚风蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 材料准备
2/13. 鸡蛋液分开，把蛋清放在没有水的容器里
3/13. 鸡蛋液里放10g左右的糖，放入30ml牛奶，30ml玉米油，再挤入点柠檬汁，搅拌
4/13. 筛入低筋面粉50g左右，搅拌至无颗粒，不要画圈搅拌，从下往上搅拌
5/13. 打发蛋清，放入10g左右的糖
6/13. 打发这样再放10g左右 糖
7/13. 再放入糖
8/13. 打发成这样，立起来有一个小三角
就可以了
9/13. 把打发的蛋清分三次放入蛋黄中，从下往上搅拌
10/13. 一定不要画圈搅拌！
11/13. 烤箱预热10分，120度，然后放在中下层，120度 25分钟左右，让蛋糕慢慢的爬高，这样不会回缩，也不容易开裂，25分钟过后，把温度调到150让蛋糕上色， 再加热5-10分钟左右。
12/13. 拿出来以后一定要倒扣，晾凉了以后脱模就好了。
13/13. 给小妞抹上奶油，做了一个生日蛋糕 嘿嘿
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与牡蛎 、百合、茼蒿搭配；与桔子、味精、柿子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、增强免疫力、解盐卤毒等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、防治近视、美容等功效；可与桃、木瓜、黑豆搭配；与乌鳢、韭菜、果汁相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、健体、抗衰老等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、呵护咽喉、消毒等功效；与红豆、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量1236 千卡
- 脂肪130.51 克
- 蛋白质44.81 克
- 碳水化合物300.72 克
- 钠10334.4 毫克
- 钙473 毫克
- 铁9.13 毫克
- 钾429 毫克