| 宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 料酒 | 克 | 17千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 淀粉 | 克 | 18千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 青椒 | 克 | 15千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花生 | 克 | 454千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 3千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 淀粉 | 克 | 18千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 红椒 | 克 | 148千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 9千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 943克 | 宫保鸡丁热量/卡路里2255千卡 | |||
 热量2255千卡，相当于游泳226分钟消耗的热量...600 | |||||
宫保鸡丁的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡肉（400，切小块克）、料酒（15克）、淀粉（5克）、盐（少量）、食用油（30克）、辣椒（六个）、大蒜（一瓣）、花生（80克）、青椒（70克）、红椒（70克）、葱（两根，切葱花）、酱汁：（适量）、料酒，酱油，醋（15克）、豆瓣酱（10克）、白糖（10克）、淀粉（5克）、胡椒粉（3克）
1/5. 碗中加鸡肉、淀粉、料酒、盐，腌制30分钟。
碗中加酱油、料酒、醋、豆瓣酱、糖、淀粉、胡椒粉，搅拌均匀，酱汁备用。
2/5. 锅热油，炒香辣椒，加花生，知道花生变棕色，盛出，备用。
3/5. 锅热油，加蒜，爆香，加腌制好的鸡肉。
4/5. 炒至鸡肉变棕色，加入红椒、青椒。
5/5. 鸡肉快炒熟时，再加入酱汁、花生，继续炒至酱汁变粘稠即可，盛出，撒葱花。
食材功效信息
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、活血通络、补精等功效；可与茶树菇、冬瓜、薄荷搭配；与大蒜、兔肉、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、预防便秘、和胃等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、杀菌、治肝顺胃等功效；与小豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、血管硬化、补虚等功效；
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营养信息
- 宫保鸡丁热量2255 千卡
- 脂肪192.56 克
- 蛋白质88.44 克
- 碳水化合物548.26 克
- 钠11782.4 毫克
- 钙911 毫克
- 铁29.32 毫克
- 钾4394 毫克