红烧肉的热量和减肥功效

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红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
五花肉	克	2032千卡	508千卡	9.27克	52.33克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
大料	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
醋	克	6千卡	11千卡	0.1克	0.3克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
香叶	克	23千卡	205千卡	35.6克	5.5克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
煮鸡蛋	克	87千卡	150千卡	12.2克	11.2克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
总量	802克	红烧肉热量/卡路里2570千卡
热量2570千卡，相当于汽车打蜡571分钟消耗的热量...270

红烧肉的做法共4个步骤

五花肉（400克）、料酒（15毫升）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、大料（适量）、香叶（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、花椒（适量）、煮鸡蛋（5个）、酱油（适量）、醋（适量）

1/4. 五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。

2/4. 锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制，锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉，不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油，加水没过肉，放料酒，香叶，花椒，大料，放入煮好的鸡蛋，地方盖盖子慢慢炖至五花肉9成熟。

3/4. 放盐和少许糖调味后焖至五花肉松软入味，大火收汁到红亮浓稠即可出锅。

4/4. 完美

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补充蛋白质、润燥等功效；可与洋葱、冬瓜、丝瓜搭配；与甘草、杏仁、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、抗癌、滋阴补阳等功效；可与牛腿肉、松蘑、牛肉干搭配；与豆干、日本豆腐、熏豆腐干相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、促消化、发汗解表等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、保护肝功能、杀菌等功效；可与马齿苋、醋、五花肉搭配；与鸡胸肉、草菇、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；