| 抹茶红豆千层蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 885千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 抹茶粉 | 克 | 37千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 666千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 红豆 | 克 | 553千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1056克 | 抹茶红豆千层蛋糕热量/卡路里4354千卡 | |||
 热量4354千卡，相当于乒乓球1088分钟消耗的热量...240 | |||||
抹茶红豆千层蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备材料，红豆是买京日包装的
2/17. 倒入低筋面粉，白砂糖（90g），抹茶粉，盐拌匀
3/17. 嗑入鸡蛋，稍微搅拌下
4/17. 分次加入牛奶，搅拌至无大颗粒
5/17. 黄油隔水融化后加入面糊中，搅拌至融合，面糊过筛，放冰箱冷藏1小时
6/17. 平底锅全程小火（这是第一块饼，我放了点黄油，后来发现不放黄油更好煎），放一勺面糊，快速转动让面糊流动铺满锅底
7/17. 第一面稍微看到颜色有点发白，用刮刀可以铲起面皮时，不怕烫的话可以像我一样双手提起面饼快速翻面，怕烫的可以刮刀挑起面皮边缘，再用筷子挑起。另一面煎15秒就可以出锅了，不要煎太久，不然边缘薄的地方会变硬
8/17. 煎好的面饼放一干净的碟子，如此把面糊都煎完，我这个量煎了27块饼
9/17. 分3次加入白砂糖（80g），中速把淡奶油打发
10/17. 按照自己的量加入红豆粒，拌匀。抹茶控可以加点抹茶粉，奶油吃起来没那么腻，不过我这款抹茶粉不是很好，我就没加了
11/17. 面饼叠整齐，找一个大小适合的碟子或者盖子，压着，把边缘切掉，其实不切也可以，不过这样比较好看
12/17. 现在蛋糕垫上抹一点点奶油，再放第一张饼，做好的蛋糕才不容易移位
13/17. 一层面饼一层红豆奶油，一直重复，奶油不需要抹太多，不然会腻
14/17. 蛋糕完成后，放冰箱冷藏2小时，口感会更好，更容易切
15/17. 这时候找一张硬一点的纸，上网找个好看的图案，临摹上去后用美工刀雕刻出来，图案视自己能力而言啦，太复杂太大的工程量就大了，花1小时做一个只能用一次，2016年圣诞特别版，我也是醉了，哈哈！
16/17. 蛋糕面上先筛一层抹茶粉，再把图案纸放上去，再筛一层糖粉，图案就出来啦～～最后切个草莓装饰下（因为面饼不像慕斯蛋糕面，筛了粉后不久后会变湿，所以不用等吃的时候才筛粉，吃不完的蛋糕也可以放回冰箱）
17/17. 来个美美的切面，味道真的不错！～(￣▽￣～)~
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、降脂、灭菌等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与苋菜、丝瓜、百合搭配；与兔肉、豆奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、调味、止咳等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、养颜、美容养颜等功效；可与黑豆、草莓、蜂蜜搭配；与猕猴桃、菜花、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶红豆千层蛋糕热量4354 千卡
- 脂肪211.44 克
- 蛋白质57.34 克
- 碳水化合物360.29 克
- 钠10527.9 毫克
- 钙498 毫克
- 铁11.32 毫克
- 钾1909 毫克