| 圣诞裸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 246千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 150千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 12千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 26千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 蓝莓 | 克 | 105千卡 | 57千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 淡奶油 | 克 | 1615千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1059克 | 圣诞裸蛋糕热量/卡路里2616千卡 | |||
 热量2616千卡，相当于打桌球1046分钟消耗的热量...150 | |||||
圣诞裸蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 备料，把要用到材料都称量好，大盆装蛋白要保证无油无水（很重要！会影响蛋白的打发）。
2/15. 将鸡蛋蛋清蛋黄分开，蛋白中千万不要混入蛋黄。
3/15. 在蛋黄中加入白糖15g牛奶与玉米油拌匀
4/15. 把可可粉与低粉筛入蛋黄中翻拌均匀细腻（不要划圈搅拌防止面粉起筋）
5/15. 拌好后的蛋黄糊放在一边待用，先把烤箱调到150度预热。再来打发蛋清。
6/15. 打蛋器调中低速，把30g糖分三次加入蛋清中打至干性发泡，就是图中打蛋器提起蛋白可以拉出小尖角的程度。
7/15. 打发好的蛋白取三分之一到蛋黄糊中翻拌（注意手法）均匀后再倒回蛋白中翻拌，这样可以更好更快的拌匀蛋糕糊，手法轻快一些防止消泡。翻拌好的蛋糕糊倒入模具后轻震出大气泡放进预热好的烤箱烤50分钟。
8/15. 等待蛋糕出炉的时候准备水果，只要不容易氧化的水果都可以，尽量色彩丰富些。
9/15. 烤好后倒扣晾凉，完全冷却后脱模。
10/15. 蛋糕均匀分成三片。
11/15. 用柠檬刨将柠檬皮刨到打奶油的盆中加入白糖10g拌匀腌制一会。
12/15. 倒入185g奶油打发好。加入了柠檬皮的奶油别有一番风味。
13/15. 先在底层上抹上奶油再放上水果碎。（小伙伴的步骤图）
14/15. 盖上第二片蛋糕再抹奶油放水果，水果可以放的稍微超出蛋糕边缘一些会有不一样的效果（小伙伴的步骤图）
15/15. 放上最后一片蛋糕抹上奶油进行最后的装饰，可以把最红的草莓从尖端三分之一处切开放一团奶油再把草莓尖放上去并在奶油上装饰两粒黑芝麻做眼睛，一个圣诞老人就完成了，放上剩余的水果后可以撒一层糖粉圣诞气息更浓。完成装饰可以装盒了。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、美容护肤等功效；可与西红柿、香椿、北极虾搭配；与豆奶、兔肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、健体、美容等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防便秘、养颜等功效；可与木瓜、甘蔗、桃搭配；与菠菜、橙、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、滋阴、止咳等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 圣诞裸蛋糕热量2616 千卡
- 脂肪219.34 克
- 蛋白质51.98 克
- 碳水化合物361.99 克
- 钠476.4 毫克
- 钙440 毫克
- 铁6.27 毫克
- 钾1327 毫克