| 纸杯戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 466克 | 纸杯戚风热量/卡路里1513千卡 | |||
 热量1513千卡，相当于上网1009分钟消耗的热量...90 | |||||
纸杯戚风的做法共4个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、杏仁片（若干）、白糖（60克）、玫瑰花酱（适量）、白醋（4滴）、牛奶（60克）、玉米油（60克）、鸡蛋（4只）
1/4. 蛋白加入白糖、白醋打至干性发泡。(蛋白里不可有水或蛋黄，否则打不成形)
2、蛋黄加入牛奶、食用油打至混合无油点，筛入面粉翻拌均匀。(筛过的面粉更容易拌匀无颗粒，注意翻拌力度不要使面粉起筋，低筋面粉也有筋。)
3、蛋白分三次加入蛋黄糊，翻拌均匀。(注意手法，不要过度搅拌使蛋白消泡)
4、不喜欢蛋糕回缩的可以随面粉放入2克泡打粉。
2/4. 纸杯内加入一半蛋糕液，放入玫瑰花酱。
3/4. 再放一层蛋糕液，放上杏仁片装饰。
4/4. 烤箱倒数第二层，下火170，上火120烤20分钟，然后上火调至150烤5分钟上色。(我这次做的是加了泡打粉的效果，口感一级棒。)
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、除口臭、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、解毒、活血等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、养颜、大便秘结等功效；可与香蕉、木瓜、桃搭配；与枣、猕猴桃、桔子相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、养颜、健体等功效；
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营养信息
- 纸杯戚风热量1513 千卡
- 脂肪163.33 克
- 蛋白质50.19 克
- 碳水化合物206.19 克
- 钠39494 毫克
- 钙610 毫克
- 铁8.1 毫克
- 钾1099 毫克