| 手撕面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 466克 | 手撕面包热量/卡路里1345千卡 | |||
 热量1345千卡，相当于开货车207分钟消耗的热量...390 | |||||
手撕面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 面包机桶内依次先液体后面粉顺序，黄油先不放，选择和面程序半小时，待面团快成型时加入橙渣，（由于前一天榨的橙汁，可换可不加，切记少加）黄油在最后15分钟放入。
2/9. 和好面团后取出冰箱冷冻20分钟取出，中间切十字擀成加号形状。
3/9. 冷冻面的同时准备裹入黄油，黄油放入保鲜袋擀成方块，放冷藏，和冻好的面团一并取出。
4/9. 面团擀成加号形状中间厚四边薄，黄油放中间，按照先左后右再上下，将黄油裹严。
5/9. 包好的面团，用保鲜膜包好冰箱冷藏20分钟。
6/9. 取出封口在右边放（照完照片没看变横着了），先用手按下在擀开，防止气泡，如果有气泡用牙签扎下，擀好后先下后上叠起。
7/9. 用保鲜膜包好，入冰箱冷藏20分钟。6-7步骤一共做3次，不要太多次效果不好，3次最佳。
8/9. 最后一次弄好后，从冰箱取出擀成长条中间切开，切面在上放入6寸戚风磨具中发酵至两倍大，刷上蛋液。烤箱140度30分钟。温度可根据自家烤箱脾气而定。建议低温慢烤。
9/9. 成品图。加了橙渣很有嚼劲，粗纤维的口感。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美容养颜、改善视力等功效；可与木瓜、蜂蜜、草莓搭配；与菜花、白砂糖、空心菜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、保肝解毒、舒缓肝气等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防癌症、健脑益智等功效；可与海虾、荠菜、牡蛎 搭配；与鹅肉、消炎片、菠萝相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促消化、调味等功效；与小豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手撕面包热量1345 千卡
- 脂肪112.37 克
- 蛋白质34.87 克
- 碳水化合物189.25 克
- 钠10254.9 毫克
- 钙417 毫克
- 铁5.28 毫克
- 钾427 毫克