| 蒜香啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭肉 | 克 | 1490千卡 | 149千卡 | 17.3克 | 9克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 酱油 | 克 | 9千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 23千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1673克 | 蒜香啤酒鸭热量/卡路里2019千卡 | |||
 热量2019千卡，相当于空手道202分钟消耗的热量...600 | |||||
蒜香啤酒鸭的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 鸭肉剁小块，冷水泡两小时，血水泡净，沥干水分。热锅起油，加油30克，下入姜片和青蒜爆香，下入鸭肉。
2/12. 爆炒鸭肉，使鸭肉变白，表面炒透。
3/12. 加入料酒，使其充分吸收。
4/12. 加酱油半锅铲，继续翻炒。
5/12. 加入白糖。
6/12. 下入干辣椒，翻炒均匀。
7/12. 待国内的食材充分融合后，加入啤酒
8/12. 然后调成大火，让鸭肉开锅。
9/12. 然后把锅调成小火，慢炖40分钟。因为鸭肉比较硬所以需要的时间比较久。鸭肉块越大，慢炖的时间需要得越长。加入蒜末。然后大火收汁。
10/12. 翻炒均匀后加少量盐和鸡精进行调味，然后装盘。
11/12. 加入切好的葱段。
12/12. 成品图
食材功效信息
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有大补虚劳、补血行水、止咳自惊等功效；可与酸菜、山药、豆豉搭配；与李子、甲鱼、木耳相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、预防心脑血管疾病、保护肝功能等功效；可与五花肉、生菜、火腿搭配；与芒果、蜂蜜、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消暑解热、促进消化、帮助消化等功效；与胡萝卜、牡蛎、蛏子相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、解热、增强食欲等功效；可与蘑菇搭配；与香干、豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、和中益肺、疗疮等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜香啤酒鸭热量2019 千卡
- 脂肪25.55 克
- 蛋白质61.78 克
- 碳水化合物284.22 克
- 钠16201.4 毫克
- 钙324 毫克
- 铁23.82 毫克
- 钾2718 毫克