| 泡椒牛蛙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芹菜 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 13千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡粉 | 克 | 11千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 牛蛙 | 克 | 468千卡 | 81千卡 | 15.7克 | 0.5克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 785克 | 泡椒牛蛙热量/卡路里652千卡 | |||
 热量652千卡，相当于擦洗地板172分钟消耗的热量...228 | |||||
泡椒牛蛙的做法共12个步骤
食材主料/辅料
老坛泡椒（150克）、芹菜（100克）、姜（10克）、大蒜（10克）、郫县豆瓣酱（1勺）、白糖（3克）、鸡粉（5克）、淀粉（10克）、料酒（10克）、牛蛙（一斤）、花椒（15克）
1/12. 牛蛙切丁并洗净，倒入料酒，一点豆粉，姜丝腌一下
2/12. 泡椒，姜，蒜切好备用
3/12. 芹菜洗净切段
4/12. 热锅倒入菜油
5/12. 油热把牛蛙炒一下，待肉全部变色就捞起来，锅里留油
6/12. 牛蛙放一旁待用
7/12. 放入豆瓣，炒1-2分钟
8/12. 加入泡椒，姜蒜，花椒放入炒出辣味
9/12. 加入牛蛙，喷入一点料酒，翻炒2分钟，加入水淹没蛙肉，再大火收汁
10/12. 快好的时候加入芹菜，炒几下加入鸡精起锅
11/12. 炒好起锅
12/12. 色香味俱全。
食材功效信息
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、镇静安神、平肝降压等功效；可与基围虾、武昌鱼、茭白搭配；与螃蟹、毛蛤蜊、河蟹相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、活血驱寒、促进消化等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、促消化、强身体等功效；可与醋、洋葱、粳米搭配；与芒果、草菇、大葱相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有利湿消肿、治疗高血压、益气健脾等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、疗疮去酒毒、疗疮等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 泡椒牛蛙热量652 千卡
- 脂肪17.2 克
- 蛋白质46.2 克
- 碳水化合物362.2 克
- 钠426.7 毫克
- 钙773 毫克
- 铁12.1 毫克
- 钾951 毫克