| 森林的熊 圣诞场景蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 纯牛奶 | 克 | 30千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蜂蜜 | 克 | 96千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 红糖 | 克 | 149千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 糖粉 | 克 | 584千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 全蛋液 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 891克 | 森林的熊 圣诞场景蛋糕热量/卡路里4191千卡 | |||
 热量4191千卡，相当于压腿1676分钟消耗的热量...150 | |||||
森林的熊 圣诞场景蛋糕的做法共34个步骤
食材主料/辅料
1/34. 5个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。
2/34. 蛋黄中加入50克玉米油搅拌均匀。
3/34. 再加入50克牛奶搅拌均匀。
4/34. 筛入50克低筋面粉搅拌均匀。
5/34. 面糊和好了。
6/34. 蛋清中加入45克细砂糖。
7/34. 滴两滴柠檬汁
8/34. 用电动打蛋器打发。
9/34. 蛋清糊分三次加入蛋黄糊中，切办法拌匀。
10/34. 装入烤盘中，烤箱预热150℃，中层上下火烤25分钟。烤好拿出晾至余温。
11/34. 100克淡奶油，加入10克细砂糖打发。
12/34. 把蛋糕卷切成三份，可以做三个树桩，奶油我用的是一个树桩的量。
13/34. 卷起。
14/34. 甘纳许的制作：40克淡奶油加入40克巧克力，隔水融化凉一点稍微凝固，用小勺子抹在蛋黄卷上面，树桩完成。
15/34. 制作花环姜饼：黄油加入红糖放入奶锅，小伙加热融化，不停的用勺子或蛋抽搅动。
16/34. 加入全蛋液、肉桂粉搅匀。
17/34. 加入2克姜黄粉搅拌均匀。
18/34. 加入30克蜂蜜搅拌均匀。
19/34. 筛入150克低筋面粉，和成光滑的面团。盖上保鲜膜醒20分钟。
20/34. 醒好的面团，用花型模具印出图案。
21/34. 里面再用小一圈的模具印出图案
22/34. 如图
23/34. 全部弄好摆在烤盘里，烤箱预热160℃中层上下火烤10分钟。
24/34. 糖霜制作：28克蛋白加入150克糖粉打发
25/34. 装入裱花袋，分别调色
26/34. 晾凉的姜饼，用蛋白霜画出线条，慢慢填充颜色。
27/34. 如图
28/34. 发挥想象，做出自己喜欢的图案。
29/34. 用蝴蝶结装饰即可。
30/34. 雪地是用的糖霜装饰的，浆果用蓝莓代替。
31/34. 细节图
32/34. 成品图
33/34. 成品图
34/34. 成品图
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、美容养颜、防治近视等功效；可与草莓、木瓜、黑豆搭配；与菠菜、韭菜、酒相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、抗衰老等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、解盐卤毒、保护胃肠等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、防细菌感染、清热解毒等功效；可与辣椒、黄豆、洋葱搭配；与地瓜、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 森林的熊 圣诞场景蛋糕热量4191 千卡
- 脂肪320.88 克
- 蛋白质64.36 克
- 碳水化合物546.82 克
- 钠778.6 毫克
- 钙509 毫克
- 铁12.51 毫克
- 钾1276 毫克