| 葱香肉松戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 肉松 | 克 | 89千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 牛奶 | 克 | 26千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 低筋粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 388克 | 葱香肉松戚风热量/卡路里1001千卡 | |||

1/11. 将小葱叶和肉松切碎。

2/11. 色拉油倒入容器中,加入牛奶和盐,搅拌均匀,筛入低筋粉,用蛋抽一字切拌,拌至无干粉状态。

3/11. 加入蛋黄,搅拌均匀。

4/11. 拌入肉松和葱花,搅拌均匀。

5/11. 蛋白中加入几滴柠檬汁,分三次加入细砂糖,搅打至提起打蛋头呈弯钩阶段。

6/11. 烤箱预热170度。取1/3蛋白糊至蛋黄糊中,翻拌均匀。

7/11. 倒回至蛋白糊中,翻拌均匀。

8/11. 倒入模具中,轻摔,震出气泡。

9/11. 上下火170度,50分钟。

10/11. 出炉震出热气,倒扣,至冷却。

11/11. 脱模。
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、帮助消化、减肥等功效;可与蘑菇搭配;与腐竹、香干、豆腐相克,同食可能会引起不适;
肉松的热量298千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有润肠胃、滋肝阴、止消渴等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、清热解毒、解热烦等功效;可与牡蛎 、荠菜、小米面搭配;与消炎片、红薯、味精相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、美容、美白等功效;可与香蕉、木瓜、甘蔗搭配;与金桔、菜花、韭菜相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有抗衰老、养颜、美容养颜等功效;