| 炖猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 冰糖 | 克 | 79千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 1206克 | 炖猪蹄热量/卡路里2145千卡 | |||
 热量2145千卡，相当于健美操460分钟消耗的热量...280 | |||||
炖猪蹄的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（2只）、生抽（3汤匙）、老抽（1汤匙）、冰糖（20克）、葱（4段）、姜（4片）、大蒜（半头）、料酒（1汤匙）、香叶（2片）、桂皮（1小块）、红辣椒（2个）、盐（2汤匙）
1/6. 将两个完整的猪蹄对半劈开，各切成三小块，洗净，并放入冷水中过水，水中可放一点料酒，这样可以去腥哦！
2/6. 锅中倒入油，待油稍热以后放入冰糖，大概十块左右，等冰糖已完全融化且变成暗红色气泡时倒入猪蹄翻炒，注意冰糖不能在锅中放太长时间，否则容易糊锅！然后将八角 花椒 香叶 桂皮 辣椒葱姜蒜一并倒入锅中翻炒大概15分钟。
3/6. 然后加入老抽和生抽 继续翻炒几分钟
4/6. 将其转移到电压力锅内 加入水 水不用太多 没过猪蹄即可 因为电压力锅并不能使水减少。加入盐。选择豆类蹄筋 焖炖 大概四十分钟
5/6. 将猪蹄连汤带水再次放入炒锅内 大火收汁
6/6. 然后就能吃到香香的猪蹄啦！这是我做的 很入味 特别软 非常好吃哦！
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚弱、改善冠心病、美容等功效；可与花生、鱿鱼、茭白搭配；与杏仁、梨、黄豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、解毒、祛脂降压等功效；可与银杏、香蕉、高粱搭配；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、增强食欲、滋阴补阳等功效；可与牛外脊、腑肋牛肉、牛肋条肉搭配；与板豆腐、豆腐干、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炖猪蹄热量2145 千卡
- 脂肪28.84 克
- 蛋白质94.27 克
- 碳水化合物277.91 克
- 钠10462.8 毫克
- 钙319 毫克
- 铁9.63 毫克
- 钾1291 毫克