| 豉汁排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 29千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 827克 | 豉汁排骨热量/卡路里2263千卡 | |||
 热量2263千卡，相当于仰卧起坐283分钟消耗的热量...480 | |||||
豉汁排骨的做法共6个步骤
食材主料/辅料
排骨（2条）、指天椒（可不加，个人喜好）（2个）、大蒜（3颗）、姜（4片）、料酒（1匙勺）、生抽（1匙勺）、淀粉（8克）、十三香（可不加，个人喜好）（5克）、白糖（少许）、花生油（适量）、盐（适量）、蚝油（1/2匙勺）、小葱（2根）、白胡椒粉（少许）
1/6. 先把排骨洗净，泡15分钟以上去血水
2/6. 干豆豉用清水稍加浸泡后剁一剁，注意别泡久了，香味会流失的。再把姜片切丝，辣椒剁碎，大蒜去皮剁碎
3/6. 把排骨沥干水后，装排骨的碗里加入十三香，生粉，料酒，酱油，耗油，白糖，精盐，姜丝，指天椒碎，蒜蓉，豆豉碎，花生油，白胡椒粉，拌均腌制15分钟以上
这图片上传失败啊，可以参考下一张图，没什么区别的
4/6. 把腌制好的排骨，装上盘，放在蒸锅里大火蒸30分钟以上
5/6. 蒸的时候在排骨盘上盖个东西，这样蒸出来就不会很多水，也可以用保鲜膜
6/6. 最后出锅前撒上葱花即可
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、生津液、解热毒等功效；可与蘑菇、大蒜、萝卜搭配；与百合、香菜、杏仁相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、防肿瘤、清肠道等功效；可与洋葱、生菜、莴笋搭配；与大葱、草菇、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、解药毒、增进食欲等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 豉汁排骨热量2263 千卡
- 脂肪137.81 克
- 蛋白质50.21 克
- 碳水化合物338.04 克
- 钠11229.3 毫克
- 钙686 毫克
- 铁22.12 毫克
- 钾1259 毫克