| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 650克 | 鱼香肉丝热量/卡路里381千卡 | |||

1/9. 青椒胡萝卜切丝备用

2/9. 木耳泡发,切丝备用

3/9. 葱姜蒜切末备用

4/9. 肉切丝,用淀粉料酒半勺盐煨好
5/9. 调好糖醋汁-比例1酒2酱油3糖4醋5水

6/9. 滑炒肉丝,炒变色后,捞出备用

7/9. 炒肉剩油在锅里,然后加入葱姜蒜末爆香,依次加入青椒丝胡萝卜丝木耳丝……翻炒
8/9. 加入糖醋汁,继续翻炒,倒入肉丝,然后加淀粉勾芡~

9/9. 关火出锅……
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、消食、防癌等功效;可与黄豆、鳕鱼、西瓜搭配;与柚子、茄子、杏相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌、治疗便秘、祛病延年等功效;可与竹笋、海蜇皮、枣搭配;与青萝卜、鸭翅、海螺相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、活血驱寒、镇吐等功效;可与牛腩、芥菜、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有杀菌、降血糖、排毒清肠等功效;可与莴笋、龙须菜、五花肉搭配;与鸭肉、草菇、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
剁椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有促进血液循环、促消化、促进消化等功效;可与鹌鹑、圆白菜、花菜搭配;与胡萝卜、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;