| 自制无敌汉堡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 330千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 总量 | 755克 | 自制无敌汉堡热量/卡路里1301千卡 | |||
 热量1301千卡，相当于垒球325分钟消耗的热量...240 | |||||
自制无敌汉堡的做法共8个步骤
食材主料/辅料
面包粉（150克）、黄油（20克）、干酵母（3克）、细砂糖（20克）、盐（1克）、全蛋液（汉堡面）（20克）、白芝麻（汉堡面）（适量）、牛奶（65）、猪肉馅（适量）、葱姜（馅）（适量）、黑胡椒（馅）（适量）、生抽 （馅）（适量）、盐（馅）（适量）、香油（馅）（适量）、鸡蛋（煎蛋用）（5个）、生菜（1颗）、丘比特沙拉酱（适量）
1/8. 高粉，盐，牛奶，酵母，糖揉成面团后加黄油揉均，进行第一次发酵。
2/8. 第一次发酵后排气松弛15分钟，分成5个小面团。
3/8. 分别揉均匀后排出气泡，揉成馒头大小，进行第二次发酵。
4/8. 二次发酵后刷全蛋液，撒白芝麻，烤箱170度15分钟即可。各家烤箱不同可自行掌握
5/8. 葱姜切碎，放入肉馅中加所有调味料，搅拌均匀，此处调馅可据个人口味调整。
6/8. 取调好肉馅，团成球按扁成肉饼状，平底锅中小火煎肉饼，中间放煎蛋器顺便煎鸡蛋。
7/8. 汉堡皮放凉后用刀中间切开。
8/8. 加入煎蛋，肉饼，生菜，沙拉酱，
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、改善贫血等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、滋阴、除口臭等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、除脂美容、促消化等功效；与红豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、改善视力、大便秘结等功效；可与蜂蜜、香蕉、桃搭配；与杨梅、白砂糖、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制无敌汉堡热量1301 千卡
- 脂肪118.39 克
- 蛋白质38.4 克
- 碳水化合物168.06 克
- 钠10419.9 毫克
- 钙500 毫克
- 铁6.72 毫克
- 钾1386 毫克