| 冬笋烧鸭肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 花生酱 | 克 | 468千卡 | 600千卡 | 6.9克 | 53克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 海鲜酱 | 克 | 207千卡 | 492千卡 | 3克 | 41.1克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 1430克 | 冬笋烧鸭肉热量/卡路里3144千卡 | |||
 热量3144千卡，相当于打扫827分钟消耗的热量...228 | |||||
冬笋烧鸭肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸭子（一只五斤左右）、冬笋（一个七两左右）、花生酱（一小匙）、海鲜酱（适量）、干香菇（五棵）、生抽（适量）、香葱（四棵）、姜（一块）、蒜头（六粒）、生粉水（适量）、料酒（适量）、红椒（一个）、盐，鸡精（适量）
1/6. 干香菇用温水泡软，鸭子洗净用刀把肉和骨头分开，骨头挆小拿开，鸭肉切小块，冬笋洗净切小块
2/6. 烧开水下几片姜片和料酒，把鸭肉滤去血水，控干备用，把冬笋也滤下开水，控干水份备用。
3/6. 把泡软的干香菇切小，蒜头用刀拍碎，姜切丝，红椒切粒备用，炒锅热油，1下香菇，2下碎蒜头，3姜丝炒香，4下鸭肉抄到鸭肉出油，
4/6. 下生抽，海鲜酱，花生酱，炒几下后倒入开水没过鸭肉烧开，盖上盖子中火焖上三四分钟
5/6. 打开再倒下滤过水的冬笋，翻炒均匀再加开水没过食材盖上盖子继续中火焖大约五六分钟
6/6. 开大火，打开盖子翻炒几下，调入少许盐，鸡精，红椒粒翻炒几下，淋入生粉勾芡收汁下香葱粒点缀关火装盘。
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有补血行水、止咳化痰、大补虚劳等功效；可与白菜、酸菜、豆豉搭配；与桑葚、木耳、大蒜相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒透疹、利隔爽胃、利尿通便等功效；可与鸡肉、圆白菜、海参搭配；与羊骨、豆腐、糖浆相克，同食可能会引起不适；
花生酱的热量600千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有补脾、润肺、润肺止咳等功效；可与苦菊、菠菜搭配；与螃蟹、河蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
海鲜酱的热量492千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有延缓衰老、预防高血压、降低胆固醇等功效；可与茡荠、胡萝卜、仔鸡搭配；与北极虾、西红柿、野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冬笋烧鸭肉热量3144 千卡
- 脂肪128.84 克
- 蛋白质69.11 克
- 碳水化合物250.93 克
- 钠2990.9 毫克
- 钙443 毫克
- 铁22.53 毫克
- 钾4043 毫克