| 少油红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 813克 | 少油红烧肉热量/卡路里3294千卡 | |||
 热量3294千卡，相当于坐飞机3294分钟消耗的热量...60 | |||||
少油红烧肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、生姜（几片）、冰糖（10-15粒）、料酒（1勺）、老抽（3-4大勺）、八角（2个）、盐（少量）、大蒜（1头）
1/6. 五花肉洗净切块。
2/6. 凉水下锅加2勺料酒，煮开去血沫，捞出沥干水份备用。
3/6. 热锅凉油放冰糖，中火翻炒冰糖融化，冒大泡下肉翻炒均匀上色。
4/6. 待肉炒至金黄色微微有些焦时下大蒜和姜片一起翻炒，待姜蒜炒出香味后发味极鲜2勺蚝油2勺，十三香胡椒粉适量，翻炒几下后倒水，水完全摸过肉，加老抽调色，放1半八角，几粒花椒，加盖大火煮开后转小火炖30分钟加盐调味。
5/6. 加盐后再炖20分钟即可，最后要大火收汁，待汤汁粘稠就可以出锅了。
6/6. 老公孩子都爱这道菜，配米饭馒头烙饼都很香，肥而不腻。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋阴、补虚等功效；可与南瓜、白菜、大蒜搭配；与杏仁、菊花、田螺相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、帮助消化、驱寒等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、化痰止咳、生津止渴等功效；可与石榴、草莓、白果搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 少油红烧肉热量3294 千卡
- 脂肪59.18 克
- 蛋白质29.59 克
- 碳水化合物272.67 克
- 钠10454.7 毫克
- 钙391 毫克
- 铁34.17 毫克
- 钾1389 毫克