| 芹菜炒红蚶子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 497克 | 芹菜炒红蚶子热量/卡路里573千卡 | |||
 热量573千卡，相当于扭腰97分钟消耗的热量...356 | |||||
芹菜炒红蚶子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
麻蚶子（1斤）、芹菜（半斤）、葱花（适量）、香菜（少许）、料酒（少许）、盐（少许）、白糖（少许）、蚝油（少许）、淀粉（少许）、大蒜（2个）、姜（少许）、鸡精（少许）
1/5. 红蚶子用水汆一下。
2/5. 放入凉水中除腥味再捞出。
3/5. 锅里放适量色拉油，再放入蒜瓣、葱花、姜丝翻炒出香味。
4/5. 放入芹菜翻炒出亮色，再放入蚶子和红萝卜继续翻炒，最后用盐、胡椒粉、料酒、糖、淀粉、水、蚝油调好的料汁勾芡。
5/5. 淋上葱花和香菜。
食材功效信息
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、清热解毒、祛湿等功效；可与鸡肝、北极虾 、芋头搭配；与鸡胸肉、虾、毛蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
葱花具有降低胆固醇、治疗高血压、预防高血压等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛腥膻、消食下气、祛除寒气等功效；可与羊骨、羊排、黄豆搭配；与猪肝、排骨、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、增进食欲、祛除腥膻之味等功效；与小豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芹菜炒红蚶子热量573 千卡
- 脂肪17.78 克
- 蛋白质28.41 克
- 碳水化合物304.54 克
- 钠11499.7 毫克
- 钙407 毫克
- 铁6.79 毫克
- 钾1106 毫克