| 荔浦芋头烧五花肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 671克 | 荔浦芋头烧五花肉热量/卡路里2529千卡 | |||
 热量2529千卡，相当于打扫666分钟消耗的热量...228 | |||||
荔浦芋头烧五花肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
荔浦芋头（1个）、五花肉（一斤半）、冰糖（三颗）、盐（一小勺）、老抽（一汤匙）、生抽（两汤匙）、料酒（两汤匙）、鸡精（小半勺）、葱（两棵）、姜（半个）、桂皮（两块）、香叶（三片）、花椒（一小把）
1/11. 五花肉切小块。
2/11. 锅里放凉水，入五花肉，水开捞出。
3/11. 冲去浮沫。
4/11. 芋头去皮洗净。
5/11. 切成小方块。
6/11. 锅里放油，把芋头煸炒一下，盛出。
7/11. 爆香葱、姜、花椒、桂皮、香叶。
8/11. 入五花肉煸炒，小火多煸炒一会，把油脂炒出来，肥肉就不腻了。要不停的翻炒，防止糊底。
9/11. 炒到肉有点焦黄，放冰糖、老抽、生抽、料酒、盐，翻炒到均匀上色。
10/11. 锅里倒漫过肉的热水，大火烧开改小火，加盖焖半小时。
11/11. 放芋头，再焖20分钟，改大火收汁，出锅前放鸡精。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补充蛋白质、润肌肤等功效；可与南瓜、山楂、白菜搭配；与杏仁、鲫鱼、菱角相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、解毒、清热除火等功效；可与草莓、莼菜、香蕉搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、消炎、消毒等功效；与小豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 荔浦芋头烧五花肉热量2529 千卡
- 脂肪73.43 克
- 蛋白质91.97 克
- 碳水化合物340.5 克
- 钠10461.2 毫克
- 钙894 毫克
- 铁15.17 毫克
- 钾873 毫克