| 威风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 36千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 280克 | 威风蛋糕热量/卡路里902千卡 | |||
 热量902千卡，相当于换床单361分钟消耗的热量...150 | |||||
威风蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 部分材料上照
2/20. 蛋白蛋黄分离，分别装在两个无油无水的盆里
3/20. 蛋黄搅散，再加入牛奶玉米油搅匀
4/20. 筛入低筋面粉，轻轻搅拌均匀无颗粒
5/20. 蛋黄糊做好，土鸡蛋就是黄，呵呵
6/20. 再来做蛋白糊，白糖和盐混合，分三次加入白糖。蛋白低速一挡打出鱼眼泡，加入第一次白糖，开二挡继续打，加入第二次，第三次
7/20. 打至如图，提起有尖角，蛋白糊就完成了
8/20. 将一半蛋白糊加入蛋黄糊里，像炒菜一样翻拌的方式轻轻搅匀，然后再加入剩余的蛋白糊，继续搅拌均匀
9/20. 蛋糕糊完成
10/20. 预热烤箱135度5分钟。把蛋糕糊加入到小纸杯八分满，135度30分钟OK，想上色好看，可再继续，150度3～5分钟就可以了
11/20. 有点开裂，土鸡蛋做出来的就是好黄好有食欲，嘿嘿
12/20. 有葡萄干蔓越莓都可以加点上去的
13/20. 用蛋糕模具烤出来立即倒扣到烤网上，待凉脱模
14/20. 涂上奶油，就可以发挥想象弄起来，第一次弄的，还行吧，哈哈
15/20. 给外甥弄的双层蛋糕
16/20. 也可做蛋糕卷，烤盘里铺上锡纸，倒入蛋糕糊，刮刀刮平，提起烤盘10厘米轻轻摔几下，震荡排出气泡。一样的，放入烤箱135度30分钟，再150度3-5分钟上色，出炉后晾凉，另铺张锡纸或油纸，倒扣在上面
17/20. 涂上奶油或蓝莓酱，卷起，再用锡纸包上，放在冰箱保鲜半小时定型
18/20. 拿出来切片，就成蛋卷了
19/20. 也可放肉松，但不怎么好切。
20/20. 刀锋利切得才好
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、保护肝脏、预防癌症等功效；可与小米、北极虾、干贝搭配；与牛奶、菠萝、豆浆相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、美容、抗衰老等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容、防治近视、改善视力等功效；可与草莓、蜂蜜、香蕉搭配；与杨梅、雪莲果、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、滋阴、解盐卤毒等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 威风蛋糕热量902 千卡
- 脂肪113.41 克
- 蛋白质27.06 克
- 碳水化合物198.32 克
- 钠10214 毫克
- 钙226 毫克
- 铁6.15 毫克
- 钾390 毫克