| 家常烤鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全鸡 | 克 | 1795千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 卤水 | 克 | 1261千卡 | 203千卡 | 4.2克 | 2克 |
| 总量 | 1970克 | 家常烤鸡热量/卡路里3735千卡 | |||
 热量3735千卡，相当于飙车622分钟消耗的热量...360 | |||||
家常烤鸡的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 嫩全鸡一只，在鸡屁股附近剖开一个适当的口子，把鸡肚子里面的内脏等掏出来，砍掉鸡爪不用，再将鸡洗干净。（菜市场的老板直接把鸡胸全部剖开了，用牙签固定好后，还是不太稳）
2/8. 鸡全身内外刷适量盐，然后按摩几分钟
3/8. 将除盐外的调料混合在一起
4/8. 将鸡全身内外刷上酱汁，适当按摩
5/8. 将鸡和酱汁放入冰箱冷藏室，腌制3小时以上。在鸡内壁插一些小孔方便入味也是可以的
6/8. 将烤叉穿过鸡架并固定，头和鸡腿也要绑紧并固定。容易烤糊的鸡翅和鸡冠包上锡纸。（我是用泡湿的棉线将鸡头和鸡腿绑在烤叉上的）
7/8. 这只鸡接近四斤，我 用烤箱自己设置的180度烤了一小时十五分钟。烤到半小时的时候可以再给鸡刷点酱汁，利于上色和入味。检测鸡熟的方法是:用牙签刺最厚的鸡腿肉，如果插孔里流出来是油就是熟了，反之，如果就出来的是血水就没熟。
8/8. 装盘，趁热用手撕着吃。也可以配合味碟沾着吃
食材功效信息
全鸡的热量167千卡（每100克）；具有调月经、活血通络、补精等功效；可与栗子、油菜、豇豆搭配；与兔肉、糯米、芥末酱相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、温中下气、增进食欲等功效；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、活血通脉、消除疲劳等功效；可与锁阳、青梅、青梅果脯搭配；与牛腩、山核桃、牛五花肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、呵护咽喉、治肝顺胃等功效；与红豆沙、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常烤鸡热量3735 千卡
- 脂肪30.4 克
- 蛋白质52.2 克
- 碳水化合物311.1 克
- 钠21722.1 毫克
- 钙1383 毫克
- 铁21.8 毫克
- 钾1184 毫克