| 凉拌鸡爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 剁椒酱 | 克 | 65千卡 | 181千卡 | 23克 | 136克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1150克 | 凉拌鸡爪热量/卡路里2515千卡 | |||
 热量2515千卡，相当于足球359分钟消耗的热量...420 | |||||
凉拌鸡爪的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 鸡爪剪去指甲洗干净切段
2/12. 鸡爪冷水下锅，锅里加入适量料酒，少许醋，一勺盐，几片生姜，大火烧开，中火煮二十五分钟左右，软硬适中
3/12. 煮鸡爪的过程，把辅材准备起来
4/12. 大蒜泰椒切碎放大碗里，加入剁椒酱备用
5/12. 鸡爪煮好冲凉水，洗去表面的胶质，吃起来更有劲道，沥干备用
6/12. 锅里加油，烧七成热，加入花椒粒，一半切好的大蒜泰椒爆香，另一半留在大碗里备用(借鉴了金银蒜的做法，将生蒜的香味跟爆香的蒜香融合在一起)
7/12. 爆香的材料连油一起倒入大碗里跟剩余的材料搅拌均匀备用
8/12. 锅里加入多一点的生抽，适量的料酒，少许的醋，盐，煮沸
9/12. 煮沸的料汁倒入大碗里加入适量的芝麻油搅拌均匀，晾凉备用
10/12. 沥干的鸡爪倒入晾凉的料汁里搅拌均匀即可
11/12. 做好的鸡爪稍微放置一会儿更入味
12/12. 可以开吃了
食材功效信息
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消除皱纹、祛脂降压、养颜护肤等功效；可与油菜搭配；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降血压、增强食欲等功效；可与前腱牛肉、牛肋条肉、黄牛肉搭配；与香豆腐干、熏干、大枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、助阳、镇吐等功效；可与牛肉、海蟹、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌症、防肿瘤、消食理气等功效；可与洋葱、火腿、莴笋搭配；与鸡肉、鸡胸肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
剁椒酱的热量181千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有降血糖、开胃消食、健胃等功效；可与茄子、鱼头、豆腐搭配；与猪肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉拌鸡爪热量2515 千卡
- 脂肪365.879999 克
- 蛋白质83.9 克
- 碳水化合物315.3 克
- 钠49931.5 毫克
- 钙1552 毫克
- 铁44.51 毫克
- 钾1364 毫克