| 大闸蟹的3种吃法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大闸蟹 | 克 | 459千卡 | 62千卡 | 11.60克 | 1.20克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 大闸蟹 | 克 | 459千卡 | 62千卡 | 11.60克 | 1.20克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大闸蟹 | 克 | 459千卡 | 62千卡 | 11.60克 | 1.20克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 总量 | 3458克 | 大闸蟹的3种吃法热量/卡路里2754千卡 | |||
 热量2754千卡，相当于打鼓688分钟消耗的热量...240 | |||||
大闸蟹的3种吃法的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 【清蒸】首先是大闸蟹的清洗，买回来的大闸蟹先用刷子把多余的泥沙刷干净，然后再放在清水里养半天吐沙。
2/20. 做姜醋汁。小葱、姜切末。加生抽、香醋、料酒。用小锅煮沸后关火。放一旁备用。一定要用香醋，什么陈醋白醋的一边儿去。
3/20. 将大闸蟹腹部朝上（以免漏黄）放进蒸笼里。冷水开始蒸15分钟，焖3分钟。
4/20. 蒸好后的大闸蟹配上姜醋汁太美味了。如果有黄酒可以再配上黄酒暖胃。
5/20. 【煲粥】先将大米洗净泡水1小时。
6/20. 大闸蟹清洗好后先蒸5分钟，这个步骤是想让大闸蟹失去战斗力，并不是为了蒸熟。如果你还有别的办法都可以。
7/20. 把大闸蟹的心、腮、胃、大钳去掉。切成小块。用料酒、姜丝、少许盐拌匀腌制10分钟。
8/20. 准备一口砂锅，把泡好的米加进去，适量水煮粥。
9/20. 另起一口锅，加适量油，把腌制好的大闸蟹一起倒进锅里，翻炒几下稍稍出香味即可，不要炒熟了，蟹壳微微变色就行。
10/20. 大米煮开花后，我们就把炒过的大闸蟹倒进锅里，拌均匀，再继续煲粥。
11/20. 粥煮软烂后，我们加入芹菜末。
12/20. 起锅前我们加胡椒粉、盐调味。
13/20. 可以根据自己口味撒上葱花、香菜末伴着吃。太美味了。
14/20. 【爆炒】大闸蟹蒸熟，详细做法参照清蒸步骤。
15/20. 去除心、腮、胃。切成适当的大小。
16/20. 锅里热油，爆香葱、姜、蒜。多放一些会很香的~
17/20. 把大闸蟹倒进去翻炒。
18/20. 烹入料酒，生抽、香醋。
19/20. 再撒一些盐调味就可以出锅了。
20/20. 开动咯~
食材功效信息
大闸蟹的热量62千卡（每100克）；具有利肢节、补骨添髓、通经络等功效；可与冬瓜、枸杞、芦笋搭配；与苋菜、柿子、梨相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、滋阴补阳、抗菌等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、香干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、驱散寒邪、帮助消化等功效；可与牛肉、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养皮肤、除风下气、扶肝等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 大闸蟹的3种吃法热量2754 千卡
- 脂肪21.9 克
- 蛋白质85.2 克
- 碳水化合物441.22 克
- 钠24339.7 毫克
- 钙2786 毫克
- 铁80.06 毫克
- 钾3703 毫克