| 蜂蜜黑巧戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 黑巧克力 | 克 | 523千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 总量 | 353克 | 蜂蜜黑巧戚风热量/卡路里1327千卡 | |||
 热量1327千卡，相当于爵士乐健身操221分钟消耗的热量...360 | |||||
蜂蜜黑巧戚风的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 鸡蛋蛋清和蛋黄分开，蛋白里面不能沾着一点蛋黄，否则影响打发，蛋白里面滴几滴柠檬汁或者白醋，电动打蛋器打发到粗泡状之后加入蛋白用白砂糖的1/3，继续打发，再加入剩余白砂糖的1/3，继续打发，最后加入剩余白砂糖，打发到提起打蛋器有直立的三角尖
2/10. 蛋黄加入蛋黄用白砂糖，手动打蛋器打匀，接着放入玉米油，搅拌均匀，再加入牛奶，打匀后加入过筛的低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
3/10. 再加入可可粉翻拌均匀。（也可以可可粉和低筋面粉混合后过筛一起加入）
4/10. 蛋白霜先取三分之一加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀，千万不能打圈搅拌，以免起筋，接着再加入1/3的蛋白霜，翻拌均匀，最后讲翻拌的蛋糕糊全部倒入剩余的蛋白霜中，上下或者Z字型翻拌均匀。
5/10. 烤盘内铺张烘焙油纸，在桌上磕几下震出大气泡，烤箱预热150度，上下火，30-40分钟，不过还是要根据自己啊烤箱的脾气，因为烤盘烤的比较薄，所以需要的时间不像正常烘烤戚风那么长，因此烤的过程还是要看着蛋糕的状态，用一根牙签扎进去拔出来没有粘着蛋糕糊便烤好了
6/10. 烤好的戚风蛋糕片用慕斯圈来分成很多小圆片
7/10. 取一片蛋糕片上抹上融化的黑巧克力，再盖上另一片蛋糕片，接着抹上蜂蜜，就这样交叉抹黑巧和蜂蜜
8/10. 最后上面一片浇一点点黑巧做装饰，配上一杯咖啡，可以开动了～
9/10. 这些料可以做两个
10/10. 好吃～
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与丝瓜、韭菜、海虾搭配；与消炎片、菠萝、味精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、改善视力、润肠等功效；可与木瓜、草莓、桃搭配；与香椿、钙粉、菠菜相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、美容养颜等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 蜂蜜黑巧戚风热量1327 千卡
- 脂肪156.01 克
- 蛋白质55.61 克
- 碳水化合物275.21 克
- 钠209.9 毫克
- 钙426 毫克
- 铁7.31 毫克
- 钾1139 毫克