| 日式香草棉花蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 895千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 550克 | 日式香草棉花蛋糕热量/卡路里1915千卡 | |||
 热量1915千卡，相当于高抬腿192分钟消耗的热量...600 | |||||
日式香草棉花蛋糕的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 准备好食材：低筋面粉130g、细砂糖100g、纯牛奶130ml、玉米油100g、香草精5滴、柠檬汁（白醋）5滴、盐2g、鸡蛋10枚。
2/23. 8枚蛋黄2枚全蛋入容器内打散
3/23. 加入纯牛奶130g、香草精5滴、盐2g搅拌均匀
4/23. 玉米油100ml用小火煮至微出纹路
5/23. 筛入低筋面粉130g，搅拌均匀至无颗粒的面糊，关火
6/23. 蛋黄液内倒入微热的烫面糊
7/23. 用橡皮刮刀J字法翻拌均匀。这时烤箱预热150度上下火
8/23. 蛋白8枚加两滴柠檬汁（白醋），打至鱼眼泡，加入33g细砂糖
9/23. 用电动打蛋器打至浓稠，加细砂糖33g
10/23. 打至微出纹路，加最后余下的细砂糖，
11/23. 打至湿性发泡，微弯的弯角。
12/23. 舀出1/3蛋白霜入蛋黄糊内，“快速”翻拌切拌均匀，不要划圈避免蛋白消泡。
13/23. 拌好的面糊状态。
14/23. 蛋黄面糊倒入蛋白霜内，翻拌切拌均匀，注意手法依旧不要划圈，避免蛋白霜消泡。
15/23. 翻拌切拌均匀的蛋糕面糊细腻光滑
16/23. 固底烤盘铺上硅油纸，边角剪开，折整齐。倒入蛋糕面糊
17/23. 震出大气泡。
18/23. 进行烘焙，烤箱底部放置一碗水，蛋糕模具放入烤箱中层，150度上下火烘焙60分钟即可。
19/23. 快出炉的日式香草棉花蛋糕胚
20/23. 出炉后震下模具，倒扣烤网上，冷却后切块食用
切掉边角不规则的地方。
21/23. 切块食用～
22/23. 配上一杯清凉的冰咖啡，做午后茶点是超级棒的选择！
23/23. 美美滴
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与西红柿、苋菜、圆生菜搭配；与豆奶、糖精、菠萝相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、润肠、预防骨质疏松等功效；可与木瓜、甘蔗、桃搭配；与白砂糖、杨梅、果汁相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、健体、抗衰老等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、舒缓肝气、疗疮去酒毒等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 日式香草棉花蛋糕热量1915 千卡
- 脂肪113.51 克
- 蛋白质31.63 克
- 碳水化合物214.47 克
- 钠10226 毫克
- 钙406 毫克
- 铁6.4 毫克
- 钾514 毫克