| 麻辣藕-湖南街边小吃热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莲藕 | 克 | 1110千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 1733克 | 麻辣藕-湖南街边小吃热量/卡路里1437千卡 | |||
 热量1437千卡，相当于跆拳道144分钟消耗的热量...600 | |||||
麻辣藕-湖南街边小吃的做法共12个步骤
食材主料/辅料
莲藕（1500克）、西王玉米胚芽油（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、生姜（3片）、花椒粉（适量）、干辣椒粉（30克）、白糖（3克）、自制五香粉（适量）、香油（适量）、小葱（适量）、大蒜（2瓣）
1/12. 藕去皮洗净，切片放烤盘内
2/12. 110度蒸90分钟
3/12. 准备材料：大蒜切碎，辣椒粉，小葱，自制五香粉，花椒面，姜末
4/12. 藕蒸熟出炉
5/12. 热锅凉油，放入西王玉米胚芽油，比平时炒菜油量翻倍
6/12. 放入姜末爆香
7/12. 加入自制五香粉和花椒面小火炒香
8/12. 加入辣椒粉炒出红油
9/12. 放入藕片，加盐
10/12. 加酱油翻炒均匀
11/12. 关火加入香油、葱花拌匀即可
12/12. 麻辣藕腌制一夜味道更好
食材功效信息
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生肌、开胃、养血补益等功效；可与猪肉、皮皮虾、猪小排搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促进消化、杀菌等功效；与红豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、温中止呕、镇吐等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、促进唾液分泌、治疗高血压等功效；可与架豆、四季豆、龙牙豆搭配；
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营养信息
- 麻辣藕-湖南街边小吃热量1437 千卡
- 脂肪110.45 克
- 蛋白质24.12 克
- 碳水化合物246.8 克
- 钠10164.9 毫克
- 钙885 毫克
- 铁17.56 毫克
- 钾1761 毫克