| 爆炒花蛤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花蛤 | 克 | 293千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 蒜蓉酱 | 克 | 135千卡 | 282千卡 | 4.22克 | 19.97克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1083克 | 爆炒花蛤热量/卡路里2043千卡 | |||
 热量2043千卡，相当于小提琴817分钟消耗的热量...150 | |||||
爆炒花蛤的做法共9个步骤
食材主料/辅料
花蛤（2斤）、葱花（适量）、姜丝（适量）、大蒜（3-4瓣）、花椒（少量）、辣椒（10左右克）、蒜蓉酱（1大勺）、白糖（1小勺）、食用油（适量）、香菜（两根）、豆瓣酱（适量）
1/9. 用淡盐水把新鲜的花蛤泡两个小时以上，让花蛤吐沙
2/9. 蒜切片，葱切碎，干辣椒丝、香菜末备用
3/9. 烧一锅开水，烧开
4/9. 把洗净的花蛤放到开水里煮1分钟，彻底洗净，这样吃起来就不会有沙
5/9. 煮完微微开口即可，千万不要煮太长时间，容易肉质变老
6/9. 锅里放油，油开，爆香干辣椒和蒜片
7/9. 放入豆瓣酱翻炒，倒入花蛤，继续翻炒，期间放入少量盐巴、料酒、红烧酱油，继续翻炒，当花蛤都张开口即可
8/9. 最后放入香菜末和葱末，翻均匀出锅
9/9. 怎么样？是不是很简单
食材功效信息
花蛤的热量62千卡（每100克）；具有软坚散结、滋阴生津、化痰等功效；可与豆腐、绿豆芽、槐花搭配；与鲈鱼、芹菜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗菌、预防高血压、增强食欲等功效；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、解毒、杀菌等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、温中健胃、清肠道等功效；可与火腿、马齿苋、五花肉搭配；与鸭肉、鸡翅、大葱相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、增加食欲、止痒解腥等功效；
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营养信息
- 爆炒花蛤热量2043 千卡
- 脂肪142.92 克
- 蛋白质45.26 克
- 碳水化合物290.02 克
- 钠1372.6 毫克
- 钙913 毫克
- 铁28.94 毫克
- 钾2208 毫克