东北老式过油肉的热量和减肥功效

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东北老式过油肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
猪瘦肉	克	790千卡	395千卡	14.6克	9.63克
醋	克	6千卡	11千卡	0.1克	0.3克
淀粉	克	146千卡	364千卡	0.2克	0.7克
植物油	克	314千卡	533千卡	0克	100克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
黑木耳	克	15千卡	25千卡	0.48克	0.04克
蒜苔	克	150千卡	66千卡	2克	0.1克
鸡蛋清	克	104千卡	144千卡	13.3克	8.8克
总量	878克	东北老式过油肉热量/卡路里1772千卡
热量1772千卡，相当于骑脚踏车578分钟消耗的热量...184

东北老式过油肉的做法共3个步骤

猪瘦肉（200克）、醋（少许）、白糖（少许）、盐（少许）、味素（或鸡精）（少许）、淀粉（少许）、葱、姜、蒜（少许）、植物油（适量）、鸡蛋清（一个）、胡萝卜（适量）、黑木耳（适量）、蒜苔（适量）

1/3. 备料，猪里脊切片，一个鸡蛋，胡萝卜切片，蒜苔切段，木耳泡发好，姜丝，蒜末，葱末备好

2/3. 着急做忘记拍照了...先把里脊肉放入酱油，料酒，十三香，少量盐腌制，再放入鸡蛋，淀粉抓匀，锅里放入油，稍微多一点，油温6分热左右放入肉，滑散成白色，捞出备用

3/3. 先调一碗酱汁，酱油，料酒，鸡精或者味素，醋稍微多点，糖，淀粉跟适量水；另起锅热油放入葱姜蒜，爆香，放入蒜苔炒熟，放入胡萝卜木耳，放入酱汁，等酱汁透亮粘稠放入滑好的肉片，炒匀，出锅前滴几滴醋跟几滴香油，味道更好！

猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、补肾气、润肌肤等功效；可与白菜、韭菜、冬笋搭配；与牛排、牛里脊、驴肉相克，同食可能会引起不适；

醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有解毒、防衰老、促消化等功效；可与姜、黑木耳、黄瓜搭配；与水芹菜、四季豆、小白菜相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、滋阴、润肺生津等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、预防蛀牙、消炎等功效；与小豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；

淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、和胃、补中和血等功效；