| 牛角包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 748克 | 牛角包热量/卡路里2879千卡 | |||
 热量2879千卡，相当于郊游720分钟消耗的热量...240 | |||||
牛角包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 所以东西放入厨师机搅拌出膜。（50g黄油在面粉成团再加下）搅拌出膜，面团光滑，用东西盖着醒面15分钟。如图
2/7. 150g黄油开薄，开薄后太软可以放雪柜冰下。（这里要说，我用的是直接发酵法，所以现在准备包黄油）
3/7. 放入黄油包好，把四周边边压紧，防止黄油漏油出来。
4/7. 先开薄，折回三折二次，这个完成后，可放冰箱冷藏半小时。（这个方法防止漏油，如果冷天可以不用）
5/7. 再开四折二次，开薄后，有漏油现象，再放冰箱冷藏半小时。拿出开薄，用刀切成三角形，再卷起来。
6/7. 放去烤箱低温发酵60分钟
7/7. 发酵好后拿出来，（这时预热烤箱200度）。拿出面包涂蛋液（用一个蛋黄加一点水开稀）涂抹在面包上，用200度烤13分钟（烤箱每个温度不一样，安自己的烤箱温度来用）。烤到面包金黄就行。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、调味、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、调味、止血等功效；与红豆沙、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、加饱腹感等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与干贝、牡蛎 、茼蒿搭配；与茶叶、柿子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 牛角包热量2879 千卡
- 脂肪131.87 克
- 蛋白质48.06 克
- 碳水化合物235.85 克
- 钠10786.7 毫克
- 钙1953 毫克
- 铁6.65 毫克
- 钾2228 毫克