| 香酥鸡翅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡翅 | 克 | 953千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1001克 | 香酥鸡翅热量/卡路里2375千卡 | |||
 热量2375千卡，相当于深蹲594分钟消耗的热量...240 | |||||
香酥鸡翅的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 把鸡翅洗净，依次放入盐、糖、料酒、生抽。大蒜瓣是我临时起意用刀拍松直接丢进去的。然后再撒些黑胡椒。盖上保鲜膜，放冰箱里腌制。如果和我一样提前一晚腌制的话，建议不要放盐。喜欢辣的自行加辣。
2/5. 将准备好的鸡蛋打散，加入和蛋液差不多份量的水。
顺序是：鸡翅、面粉、蛋液、面粉。面粉要两遍。
第一遍面粉不要太厚不然炸的时候会脱壳。
3/5. 我没有弄很多面粉，如果想吃德克士那种厚一些的，在第二遍裹面的时候，用手揉搓，尽量多地沾上面即可。
4/5. 入锅炸
油温自己凭经验掌握吧，我也试不出来，哈哈，主要宗旨就是小火慢炸，先让里面鸡肉熟透，再开大火把表皮炸至金黄。
当然需要翻面。
5/5. 出锅了。我炸的有些脱壳，妈妈说是第一层面粉裹厚了。下次换干淀粉试试。口感还不错，略微咸了点，腌制时间过长的原因。
食材功效信息
鸡翅的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精、提高免疫力、美容等功效；可与青椒、蘑菇搭配；与芝麻、糯米、大蒜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防腐抑菌、促消化、增进食欲等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、改善肝功能、预防心脑血管疾病等功效；可与五花肉、武昌鱼、龙须菜搭配；与大葱、芒果、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、保护肝脏等功效；可与黄豆、紫菜、生菜搭配；与甲鱼 、茶叶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香酥鸡翅热量2375 千卡
- 脂肪26.37 克
- 蛋白质63.35 克
- 碳水化合物288.07 克
- 钠10547.8 毫克
- 钙625 毫克
- 铁16.76 毫克
- 钾2115 毫克