| 鱼香白菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 940克 | 鱼香白菜热量/卡路里1519千卡 | |||
 热量1519千卡，相当于板球304分钟消耗的热量...300 | |||||
鱼香白菜的做法共7个步骤
食材主料/辅料
大白菜（适量）、大蒜（数瓣）、盐（少许）、生抽（适量）、白糖（适量）、陈醋或香醋（适量）、淀粉（少许）、郫县豆瓣酱（适量）、食用油（适量）、老抽（适量）、香油（少许）、胡萝卜（一根）、木耳（一小把）
1/7. 白菜洗净切丝，菜梆和菜叶分开，胡萝卜切丝，泡发木耳切丝，葱姜蒜切沫 胡萝卜忘拍图片了，木耳胡萝卜要切成丝
2/7. 一勺糖，一勺醋，一勺生抽，两勺清水，少许盐和料酒，加入半勺淀粉和少许葱蒜沫调成调料汁。
3/7. 锅里油热，先放入白菜梆煸炒，至白菜梆颜色变黄，出水变软
4/7. 放入白菜叶继续煸炒变软全部盛出
5/7. 锅里重新放油烧热，放入葱姜蒜沫，郫县豆瓣炒出红油（忘拍了）
6/7. 放入木耳胡萝卜丝翻炒均匀 加入白菜
7/7. 翻炒均匀，加入白菜加入料汁，出锅
食材功效信息
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿通便、增强抵抗力、解渴利尿等功效；可与五花肉、豆腐皮、猪肝搭配；与山竹、兔肉、羊肝相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、预防心脑血管疾病、解诸毒等功效；可与玉米面、武昌鱼、火腿搭配；与鸭肉、芒果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、止血、提鲜等功效；与赤豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、解盐卤毒、和中益肺等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香白菜热量1519 千卡
- 脂肪202.69 克
- 蛋白质27.65 克
- 碳水化合物292.36 克
- 钠10157.1 毫克
- 钙173 毫克
- 铁7.94 毫克
- 钾856 毫克