| 芒果慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 淡奶油 | 克 | 3492千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 67千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 吉利丁片 | 克 | 10千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 1220克 | 芒果慕斯蛋糕热量/卡路里4916千卡 | |||
 热量4916千卡，相当于排舞1092分钟消耗的热量...270 | |||||
芒果慕斯蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 烤好戚风蛋糕切片，比原来切小一圈～我只要一片的
2/6. 慕斯部分制作：吉利丁片冰水泡好，加50克牛奶隔热水融化成浓稠无颗粒状液体晾至余温备用；600克芒果肉（留50克果肉做馅）加入50克糖、50克牛奶搅拌机打成果泥，打好果泥要留50克果泥做镜面用，其余的与吉利丁液混合均匀；淡奶油加入60克的糖稍微打发6成发，两种材料快速混合均匀，芒果慕斯部分完成。
3/6. 8寸模具放入戚风蛋糕片（我只放一层蛋糕的）芒果慕斯糊倒入三分之一，撒入50克芒果粒芒果粒增加口感，剩余的芒果慕斯全部倒入、震平
4/6. 入冰箱急冻一会定型，即可。
5/6. 觉得芒果慕斯不做镜面亚光的也很可爱
6/6. 想做镜面的继续（如果淋了镜面是这个样子的）50克芒果泥加糖、清水煮开晾至余温，再加入泡好的3克吉利丁片隔热水融化至无颗粒状果汁，筛网滤一遍晾凉，勺子一勺勺淋上去，冬季再冷藏一个小时即可（急冻20分钟左右）。光面的镜面非常上镜！不用任何装饰也很漂亮！
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、养血发胎、润肺利咽等功效；可与银鱼、桂圆肉、洋葱搭配；与消炎片、味精、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防便秘、治疗便秘等功效；可与草莓、木瓜、黑豆搭配；与枣、果汁、韭菜相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、驱虫、消毒等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容养颜、美容等功效；
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营养信息
- 芒果慕斯蛋糕热量4916 千卡
- 脂肪214.19 克
- 蛋白质209.66 克
- 碳水化合物301.45 克
- 钠503.5 毫克
- 钙639 毫克
- 铁8.69 毫克
- 钾891 毫克