| 三汁焖锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡翅 | 克 | 953千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 培根 | 克 | 1010千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 莲藕 | 克 | 111千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | 0.63克 | 0.54克 |
| 总量 | 2240克 | 三汁焖锅热量/卡路里3012千卡 | |||

1/24. 西王一级压榨花生油和所有食材备用。

2/24. 鸡翅洗净控水两面切斜刀。

3/24. 大蒜切片、姜切丝。

4/24. 倒入适量的料酒。

5/24. 再把三分之一的姜丝放入鸡翅中,抓均匀,腌渍20分钟。

6/24. 杏鲍菇、胡萝卜、莲藕、红薯去皮切块,放一起(不易熟)。圆葱切大块,香菇切大斜片,培根切大段,放一起(易熟)。

7/24. 青红椒切圈备用。

8/24. 砂锅中倒入西王花生油。

9/24. 放入大料、姜丝、蒜片炒香。最后在放入干辣椒炒出香味。(由于这两个步骤要干烧后放油、爆香,所以必须使用 可以干烧的砂锅,否则砂锅会破裂;我用的是干烧急冷都不破的坤博砂锅,所以完全没问题)

10/24. 把杏鲍菇、莲藕、胡萝卜、红薯不易熟的放入。

11/24. 翻炒均匀。

12/24. 放入温水,水量没过菜即可。

13/24. 盖盖中火焖至10分钟。

14/24. 砂锅中的菜已焖至8成熟。

15/24. 放入培根、香菇、圆葱易熟的菜。用木铲铺平。

16/24. 在菜的上面摆放好腌渍好的鸡翅。中火继续焖10分钟。

17/24. 时间到后,打开锅盖,鸡翅已熟,可以用叉子叉一下,能插透即可。

18/24. 料汁用适量清水拌匀,淋在鸡翅表面。

19/24. 盖盖小火焖至5分钟。关火用木铲稍微压一下,让汤汁漫过鸡翅继续焖煮10分钟以便更入味。

20/24. 汤汁浓稠鲜亮。

21/24. 在鸡翅上撒入青红椒圈和香菜段即可上桌食用啦。

22/24. 满满的一锅美味,冬天的天气里全集围坐在一起享用,真是温暖又惬意。

23/24. 蔬菜里夹杂着鸡翅的鲜香,让人垂涎欲滴。

24/24. 补上一张料汁图。蚝油、蕃茄酱和辣椒酱的比例为2:2:1。
鸡翅的热量194千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有提高免疫力、添髓、补肾精等功效;可与青椒、蘑菇搭配;与李子、芝麻、大蒜相克,同食可能会引起不适;
培根的热量505千卡(每100克);有利含量:富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有开胃、健脾、消食等功效;
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热、开胃、改善肠胃等功效;可与牛蒡、皮皮虾、虾米搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延缓衰老、预防佝偻病、抗癌等功效;可与鳕鱼、草鱼、牛肉酱搭配;与北极虾、明虾、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消食、提高免疫力、祛脂降压等功效;与驴肉、田螺、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;